2017年1月11日

葉玉葱

今年は暖冬の影響でしょうか?
 例年でしたら、1月下旬ぐらいの出荷ですが、今年は早々と千葉県九十九里産の「葉玉葱」が市場に並び始めました。
葉玉葱とは、新玉葱になる前の状態で、云わば赤ちゃん玉葱です。
表面を6割程焦がすように焼いてから、焦げた1枚だけ剥いて中身をお召し上がりください。
とても甘くて柔らかい美味しさを感じてくださればと・・・。