3種類のピーマン味くらべ

3種類の色の違うピーマンをご用意いたしております。
ピーマンはビタミンA・ビタミンCを多く含み、夏バテ防止効果の高い食材です。
サラダ等で生で食べても判り難いですが、焼いて熱を加える事により、
それぞれ違う味を持っていることに気がついていただけると思います。
是非新しい発見をしてください！

焼きおにぎり

お好みの焼き加減で焼く、焼きおにぎりはいかがですか？
大葉味噌、にんにく味噌、又はシンプルに醤油をつけて炙ってください。
丹念に調味料を重ねづけしながら炙り、表面をカリカリに、
中をやわらかに、お好みの焦げ目をつけて、仕上げていただけます。
出来上がっていく様を楽しんでいただける定番メニューです。

柚餅子（ゆべし）

甘い和菓子のゆべしではありません。
胡桃など、木の実を加えた八丁味噌を柚子に詰め込み、
長期間かけて作られた、青梅・柚子の里の柚餅子です。
軽く炙って、お酒のお供に。

椎茸

煮ても、揚げても、焼いても美味しい椎茸。
しかし、焼き椎茸は格別です。
焼き方は至ってシンプルで、逆さにして
傘に少量のお塩を振るだけです。
お塩が溶けて、うっすらと汗をかいてきたら出来上がりです。
そのままお召し上がり下さい。旨いです。

新れんこん

茨城産の新れんこんです。
焼くと意外にもっちりとなります。
さっぱりとしたお味ではありますが、食物繊維がとても豊富です。
焼きすぎず、軽く焦げ目が付いたらお味噌でお召し上がり下さい。

とうもろこし

夏の風物詩として馴染み深いとうもろこし。
一度蒸しておりますのでシンプルに醤油をつけて
お好みの焼き加減で、香ばしさをお楽しみください。

ココアシャーベット

純ココアを使用し、甘さ控えめに仕上げております。
食後に「ほっと一息」おくつろぎ下さい。
中に入っているつぶつぶは胡桃です。

無臭にんにく

昔から「にんにく」は美容と健康によいと言われ続けています。
夏バテ予防や疲労回復に如何でしょうか？
独特の匂いが苦手な方の為に
青森県田子町の無臭にんにくをご用意致しております。
少し遠火できつね色に焼きあげてお味噌でお召し上がり下さい。
又、豚肉と一緒に食べるとビタミンB１が吸収されやすくなると
言われています。

馬肉（タン）

一頭から一本しかとれない馬のタン。
多少歯ごたえのあるお肉ですが、
マニアを唸らせる旨味を持っています。
軽く炙って頂き、お塩でお召し上がり下さい。
牛タンとの違いに驚くと思います。
又、希少な部位のため仕入れが困難な場合がありますので
前もってご予約頂ければ幸いです。

鰻茶漬

ランチの石焼茶漬に期間限定で鰻茶漬の登場です。
山椒を効かせて炊き上げております。
夏バテ予防、スタミナ源として是非お試しください。