2018年4月20日

ゴールデンウィーク中の営業のお知らせ

今年のゴールデンウィークは、長い方だと9連休されるとか・・・。

彩炙の営業は一応カレンダー通りですが、ご相談頂ければお受け致します。
例えばご親戚が遊びに来るとか、同窓会とかがありましたらご利用ください。


彩炙
03-3837-7755



2018年4月16日

2018年4月12日

極太アスパラ

 アスパラが一番美味しい季節に。
心地良い歯ざわりで、ほんのり甘みのあるアスパラ。
しかもアスパラには、高血圧を予防するアスパラギンやタンパク質の多い健康食品。
ビタミンB2、カロチン、食物繊維も豊富です。
焼き過ぎると固くなってしまうので、火力の強い所でサッと焼くのがポイントです(^O^)/



これからですと、東北地方のアスパラが出回ります。
女性の親指ほどの食べ応えのある極太アスパラをご用意致しておりますので是非…。


2018年4月9日

貸し切り日のお知らせ

今月4月12日(木)は、お陰様で貸し切りのご予約を頂いております。
大変申し訳ございませんが、他の日のご来店をお待ちしております。

宜しくお願い致します。




彩炙

2018年4月5日

石焼茶漬け

4月からのお勧め石焼茶漬けは、白魚の茶漬けです。
白魚は醤油、砂糖、生姜、梅干しなどで少し甘辛く仕上げて盛り付けた茶漬けです。

茶漬けにも、裏メニュー的に季節ごとに違う食材をご用意しておりますので、お楽しみ頂けたらと思います。




(画像は、ランチの石焼茶漬け膳のセット  
蒸し物、お造り、デザート付き   1,550円)


彩炙
03-3837-7755  




2018年4月3日

ヤングコーンの入荷が始まりました

秋のダントツ人気食材「無花果」に対し、春の人気食材「ヤングコーン」

サラダや炒め物に入っている  輸入のコーンとは全然違います。
国産の皮付きのヤングコーンは小さい中にも、ぎゅっと旨味が詰まっっています。髭も最内側の皮も食べられますので、騙されたと思って是非一度ご賞味ください。

マヨネーズなどでお召し上がる他、醤油を塗って香ばしく仕上げるという技もあります。
気になる焼き方でお召し上がりください。



2018年3月26日

🌸桜が満開🌸

先週土曜日に上野公園の桜は満開になりましたね。今週いっぱいはお天気にも恵まれ、絶好のお花見日和になりそう🤗
お花見に行かれた際は是非、彩炙にもお立ち寄り頂けたらと思っております。
竹の子・空豆・新玉葱・春キャベツなど春の食材をご用意しておりますので是非。

2018年3月14日

新玉葱

甘い新玉葱が旬を迎えています。
程よく焦がすことにより、より一層甘味が増し、苦味とのバランスで食欲も増すでしょう。シンプルに美味しいです♪♪♪
↓こちらは「葉玉葱」
新玉葱になる前の、いわゆる玉葱の赤ちゃんです。
葉玉葱の出荷は間も無く終わってしまいますので、お早めにご来店頂けたらと思います。

また、間も無く新年度ですが、この時期歓送迎会や就職 進学とお祝い行事を行う方も居られるかと・・・。会食をお考えでしたら是非ご連絡ください、
12席とこじんまりしておりますので、少人数から貸切までお好みのプランにご利用頂けます。飲み放題のコースもご用意出来ますので詳しくはお尋ねください。

03-3837-7755
彩炙

2018年3月8日

お客様各位

お陰様で平成20年3月24日に開店し、この度10周年を迎える事となりました。
これも偏に皆様からの温かいご厚意によるものと感謝しております。
つきましては、これまでの感謝の気持ちとして、通常5,150円のコースを4,500円でサービスさせて頂く事となりましたので、是非ご利用ください。

期間  3/24〜4/23

ご予約  お問い合わせはお電話で。
03-3837-7755
彩炙


2018年3月7日

寒〆ほうれん草の薩摩揚げ

今度は寒〆ほうれん草(いわゆる ちぢみほうれん草です)の薩摩揚げを作ってみました。

これが ちぢみほうれん草
冬に出回るほうれん草です。

フードプロセッサーで白身魚のすり身と合わせて
                                       薩摩揚げの生地を作ります。              

丸めて140度の低めの温度で焦げないように揚げます。


こんな感じに仕上がりました。ほうれん草の香りがいっぱいです。
焼くときは焦げやすいので、遠火で温める感じに仕上げてください。