2019年1月20日

1月28日は冬の土用の丑の日

鰻は夏の食材と思われてませんか?
本来鰻の旬は冬で、今の時期が一番脂が乗ってふっくらと美味しいのです。
鰻は高たんぱくで消化も良く、日頃の疲れも補ってくれます。
是非、旬の鰻をお召し上がりください。

※ 鰻をご自身で「焼く」なんて事は一般の方でしたら、まず無いでしょう。
彩炙ではそれを簡単に出来るよう下準備しておりますので、是非楽しまれてください。




白焼きにして、山葵醤油で…。たれ焼きにして、粉山椒振りかけて…。
お好みでお召し上がりください。

※ 国産(静岡県 福岡県)の鰻ですので、どうぞご安心ください。

2019年1月16日

葉玉葱

今年も千葉県九十九里産 葉玉葱の出荷が始まりました。

葉玉葱とは、新玉葱になる前の状態で、云わば赤ちゃん玉葱です👶
蒸し焼きの様に表面を6割程焦がすように焼いてから、焦げた1枚だけ剥いて中身をお召し上がりください。
甘くてとても柔らかく抜群に美味しい、この時期一番人気の野菜です。




青果売り場に新玉葱が出回る頃には出荷は終了してしまう、ほんの短い期間の玉葱。
この時期を逃すと、次に会えるのは・・・1年後 😱








2019年1月9日

石焼そば

彩炙オリジナルの「石焼そば」
これまで沢山の方にお召し上がり頂き、リピーターも増えて良い評価を頂いております。

たまに焼そばを食べたくなる時ってありますよね。
そんな時は是非一度お試しください。



[石焼で作る塩焼そば]
香ばしい胡麻油の香りと、塩だれと辛子明太子のコラボレーション。
半分は焼そばで、そして残りの半分はスープを入れて
濃厚な塩ラーメンのようにお召し上がりください。
二つの食感を味わえる この「石焼そば」を是非お楽しみください。





[原材料]  中華麺 辛子明太子 干し海老 烏賊 きゃべつ 長葱 椎茸 にら

   ※ランチでのご提供となります 。        税込 1050円  (麺の大盛りは+100円)

2019年1月6日

空豆

空豆の出荷が始まりました。
冬から初夏にかけてが柔らかく美味しい時期です😋

サヤごと焼いて蒸し焼きにして、又は取り出して直接焼いてお召し上がりください。


シンプルに塩が合うと思います😚



2019年1月3日

🎍新年明けましておめでとうございます🌅

昨年中は大変お世話になりました。本年もどうぞ宜しくお願い致します🙇🏻
年始は3日の木曜日より通常営業致しております。初詣やお近くにお越しの際は是非お寄りくださいませ。

新春は、今が旬の脂の乗った鱈、程よい苦味が嬉しいふきのとう、皆大好き焼き餅に海のミルクと言われる生牡蠣焼き。緑鮮やかな空豆、ブロッコリー・・・など冬の食材を中心に皆様のご来店をお待ちしております。


2018年12月24日

焼き牡蠣

宮城県、牡鹿産などの牡蠣を仕入れてご提供しております。
生食でもOKですので、焼き具合はお好みでお召し上がりください。
仕上げはポン酢かすだちでどうぞ


海のミルクをどうぞ・・・。

貸し切り日のお知らせ

お陰様で12月30日は貸し切りのご予約を頂いております。
誠に申し訳ございませんが、他の日のご来店を心よりお待ちしております。
宜しくお願い致します。

彩炙
03-3837-7755

2018年12月19日

煮魚膳(ランチ)

旬の脂の乗った魚をメインに、キノコなどの野菜と栃尾の油揚げを一緒に炊き上げております。
甘辛の魚の煮付けと、白いご飯の相性は抜群です。
煮魚好きな方には週に一度は如何ですか❓
今の時期は鱈の煮魚になります。


(小鉢・蒸し物・赤だし・香の物・デザート付き  税込 1550円)


2018年12月10日

12月の食材のご案内

師走に入り皆さんもお忙しいでしょうし、最近の気温差も体調に影響を与えます。どうぞお気を付けくださいませ。
12月は静岡県や福岡県などの鰻をメインに、埼玉県の慈姑、群馬県の下仁田葱など冬の食材をご用意しております。

鰻の旬は冬で、この時期の鰻は夏と違い、大変脂の乗りもよくふっくらしています。
また、鰻は高タンパク、高ビタミンA・髙ビタミンB2ビタミンD、ビタミンEやDHA、EPA、ミネラル(鉄、亜鉛、カルシウム、銅)が豊富で消化も良く、栄養補給には最適な食材です。

慈姑には、沢山のカリウムが含まれています。このカリウムにはナトリウムの排出を促して血圧の上昇を抑える働きもあり、高血圧の予防や、筋肉の収縮をスムーズにする働きもあります。更に腎臓に溜まりやすい老廃物の排出を促す働きもあるといわれています。
※ちょっと画像が見にくいですがごめんなさい🙇
片寄った食事になっている方は、この年末を乗り切るためにも
旬の食材で体調を崩さぬよう万全にしましょう❣



2018年12月6日

年末年始の営業のお知らせ

早いもので今年もひと月を切りました。
彩炙をご利用くださったお客様には、心よりお礼申し上げます。ありがとうございました。
年末は30日(日)まで営業致します。また、年始は3日(木)より通常営業致します。
この時期ご家族や親しい友人との会食や、食べ過ぎ飲み過ぎでお疲れの方は是非、消化に良い食材をご用意しておりますので、ご利用くださいませ。
また誠に勝手ながら、普段より食材の仕入が難しくなりますので、前もってご予約頂ければ幸いです。
宜しくお願い致します。

彩炙
03-3837-7755