2010年12月30日
館ヶ森ポーク
岩手県東磐井郡にある牧場の豚肉です。
麦とイモ類をメインに、数種類のハーブを入れた
オリジナル配合飼料と、天然水を活性化させた水で育てた豚で、
肉や脂に臭みがなく、とても美味しいです。
塩だけでいただくと、肉の旨さが伝わってきます。
2010年12月27日
安納芋
2010年12月22日
2010年12月20日
襟裳直送天然本柳葉魚
2010年12月17日
播州一献
2010年12月15日
きのこのホイル焼き
2010年12月14日
牡蠣
2010年12月13日
下仁田葱
2010年12月9日
2010年12月8日
6日間限定クリスマス特製メニュー
2010年11月25日
2010年11月22日
2010年11月18日
銀杏
2010年11月15日
シンプルにきのこ焼き
2010年11月11日
2010年11月8日
2010年11月4日
2010年11月1日
2010年10月28日
彩炙オリジナル 石焼カレー茶漬け
2010年10月25日
2010年10月11日
2010年10月7日
2010年10月4日
やまかわ 甕FINISH
2010年9月30日
豚レバーを食べたことがありますか?
2010年9月27日
SGP
2010年9月23日
2010年9月20日
2010年9月16日
2010年9月13日
漁師が造る、お酒のお供
2010年9月9日
甘くフルーティーなとうもろこし、ピュアホワイト
2010年9月6日
エスカルゴバターのサザエつぼ焼き
以前にもご紹介していましたが、
新しい焼き方を発見しましたので改めてご紹介します。
今回はエスカルゴバターを使ってみました。
無塩バター、エシャレット、にんにく、塩、胡椒・・・を混ぜた
バターで、つぼ焼きにします。
普通のつぼ焼きに比べ、濃厚なお味になります。
是非一度お試しください。
2010年9月2日
佐渡ヶ島直送の丸干し烏賊
天日塩にまぶし、佐渡海洋深層水に漬け込み、
仕上げた丸干し烏賊です。
中火で両面を交互に焼き、ぷっくり膨らんで
焼き色がつき、中からワタが流れだしたら、焼き上がりです。
焼きすぎると固くなりますのでご注意ください。
お酒のお供として美味しい一品です。
2010年8月30日
蟹の王様、たらば蟹
キングクラブの異名を持つ、まさに蟹の王様のたらば蟹。
その名の由来は鱈の漁場で取れるので、「鱈場蟹」と言われるそうです。
こちらに限っては特に注意することはございません。
半生~良く焼きまで、お好みの焼き加減で焼いて、
ポン酢でお召し上がりください。
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