2017年8月21日

🥒野菜の日🌽

8月31日は語呂合わせで野菜の日🎃
今年の関東の夏は記録的に雨の日も多く冷夏に。天候不順のお陰で体調崩されている方も居られると思います。

【ここでちょっとおじいちゃんの知恵袋】
最近ではサプリで栄養補給をされている方も多いと聞きます。
ただ自然の食材と違ってサプリは栄養を手軽に摂取出来ますが、使い方を誤ると過剰摂取になり体内に蓄積され、思わぬ弊害もあると聞きます。
その点  自然の食材の場合は身体が判断し、必要以上の物は排泄するそうです。
夏場に頑張った身体の疲れは、ホッとする秋にやって来ます😱
なのでその前に、自然の食材で身体の中から元気の源を摂ることをお勧めします。


彩炙は四季折々の食材をそのまま焼くと言うシンプルなお店です。
是非、身体に良い四季の食材を楽しくお取りください。



月毎の食材に関してはお気軽にお問い合わせください。

彩炙
03-3837-7755


2017年8月17日

食材のリクエストもご相談ください。

通常のメニューでは、その季節季節の旬の食材で、尚かつリーズナブルな物を探して提供させて頂いておりますが、特別なお客様や誕生日等で、その日はもっと豪華な食材を楽しみたいと言う場合は、ご遠慮なくリクエストしてください。
例えば、これから秋ですと松茸や、生の子持ちハタハタ。冬場には伊勢海老や、雌の渡り蟹、河豚など。春には早取りの新筍、越前蟹。夏の季節には活け鮑に、活け車海老。
又 肉類でも食してみたい各地の銘柄牛や、珍しいお肉など(馬肉・羊・猪・ダチョウ…)その他ご自身で焼いてみたい食材がありましたらお気軽にお申し付けください。酒類も受け賜わります。

彩炙は皆様方に炭焼きを楽しんで頂き、楽しい時間を過ごして頂きたいと思っておりますので、どうぞご遠慮無くご相談ください。

⚠️入荷に時間の掛る食材もあるかと思いますので、なるべくお早めにご連絡ください。
   又、どうしても入荷不可能な場合は申し訳ありません。


彩炙
03-3837-7755







2017年8月15日

無花果

お待たせ致しました❗️これからの時期で一番人気の無花果の仕入れを始めました。
6月頃から出始めてますが、涼しくなって行くこれからが一番美味しくなって行きます。
先ずは皮全体を程よく焦がしてください。
その時点で柔らかくなっていれば良いのですが、理想は明石焼きぐらいにフワフワになってると最高です(*'▽'*)
沢山の方に様々なご感想頂きましたが、一番印象に残っているのは、「皮のお焦げが、プリンで言うカラメルの感じ・・・」と、甘みと苦みのバランスが絶妙とのことでした。

まだ召し上がってない方は是非一度お試しください。12月上旬までは入荷あると思います。

フワフワとろとろの焼き加減のタイミングは伺いに参りますのでご安心を…。

クリームチーズでお召し上がりください。




2017年8月14日

残暑御見舞い申し上げます

お盆期間中、帰省やご旅行されているかと思われますが、どうぞ不測な事にならぬ様お気をつけください。
そして、次回ご来店の際は  楽しかった思い出話をお土産にお越し頂ければと思っております。
彩炙はカレンダー通り月曜日から通常営業致しておりますので、お近くにお越しの際は、是非お寄りください。


2017年8月7日

石焼き冷し茶漬け

夏期限定でお出ししている、冷たいお出汁のお茶漬けです。
ご飯自体は石焼きの為熱々ですが、冷たいお出汁を掛けることにより、夏には程よいお茶漬けに仕上がると思います。
イメージとしては、宮崎県の冷や汁を思い浮かべて頂ければと……。

ただ、キンキンに冷たいお茶漬けではありませんので、胃腸には大変優しいかと思います。
食欲の落ちる夏場でも、サラサラっとお召し上がりいただけます。よろしければ一度ご賞味ください。





画像は、石焼き冷やし茶漬け膳(1,550円)

※暑い日が続いておりますので、熱中症にはご注意ください。






2017年8月5日

8月の食材のお知らせ


8月は、🐚外房産のさざえ🐚・埼玉県産の味来とうもろこし🌽・🍅各地のとまと🍅・熊本県産のオクラなどをご用意しております。
さざえには、特製のエスカルゴバターでお召し上がりください。普通の壷焼きとは違ったお味でどうぞ( ^-^)_旦~

個人的な食事会や、職場での会食など計画されておりましたら、その時は是非、彩炙を思い出してください。
よろしくお願いいたします。

彩炙では、貸し切りの御予約も承っております。

テーブルとカウンターを合わせて12席と小さな店舗ですが、
この小さな空間を借り切りで、気の合うお仲間と楽しいひと時をお過ごしください。

やはり個室と貸し切りでは、我が侭感が違いますので、
どうぞ貸し切りで……。


8名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,800円より(税込)
10名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,500円より(税込)

女子会プラン  8名様より シャンパン1ドリンク付4,500円(税込)

※お料理・ドリンクのご希望などは、お気軽にご相談ください。



彩炙は、四季の野菜を中心に、お肉や魚介類を、シンプルに炭焼きでお召し上がり頂くスタイルの料理です。一見簡単そうですが、実は奥の深い炭焼きを是非…。




2017年8月3日

第21回 季楽会(夏)のご案内

今年も猛暑が続いておりますが、如何お過ごしですか?
都内は特に厳しく暑いので、どうぞ体調管理にはご留意ください。

毎回ご好評いただいてます季楽会
今年の夏も皆様に元気をお届けしたく、メインを和牛と自家製 鱧(ハモ)のさつま揚げに致しました。鱧はそのまま焼くと硬くなってしまいますので、骨切りして  すり身と混ぜ、ふっくらと仕上げてあります。
脇を固めるのは、青森県産のにんにく・愛知県産の無花果・京都産の万願寺唐辛子…等々を予定しております。

尚 今回も〆に当たるお茶漬けに変わり、冷たい素麺となります。
何卒宜しくお願い致します。


期間は8月28日(月)~8月30日(水)の3日間になります。
どうぞご家族や、気の合うお仲間でご参加頂けたらと・・・。  (税込¥6500)



【季楽会】
季楽会とは、年に4回普段より ちょっと贅沢な食材を楽しんで頂く会で、
どなたでもご参加頂けます。
価格以上の食材をご用意致しておりますので、宜しければご参加お待ちしております。

※詳細はお気軽に…。
又 申し訳ありませんが、ご予約はお電話でお願い致します。
宜しくお願い致します。


彩炙
03-3837-7755




2017年8月2日

お盆休みのお知らせ

毎日暑い日が続いておりますが、如何お過ごしでしょうか?
くれぐれも体調にお気を付け ご自愛ください。

お盆休みに、帰省やご旅行などの予定を組まれていると思いますが、是非楽しい思い出をお作りください。

因みに私には何も予定は無いので、カレンダー通りに通常営業致します(笑)
(12日(土)は掃除の為お休みします)
お盆休みをずらしたり、若しくは近くにお越しの際は是非お寄り頂ければと・・・。


どうぞ次回ご来店の際は、夏の土産話をお聞かせください。