[彩炙 旬の食材]桜肉のハラミ
歯応え、旨味とも申し分ない素材だと思います。生食でも大丈夫なものを仕入れておりますので、焼き具合はおまかせします。最高級の和牛にも劣らない桜肉のハラミを一度で良いですので味わってみてください。感動します!!
2013年5月31日
2013年5月29日
[彩炙 旬の食材] スナップえんどう
シャキシャキトコリコリが混じった歯応えが嬉しいサヤごと食せる豆野菜。よくサラダや炒め物に添えられているので、ご存知の方も多いと思います。強火で表面に焦げ目が出来たぐらいがベストだと思います。そのままでも、何を付けても美味しいので、色々と試して下さい。
2013年5月27日
2013年5月24日
2013年5月22日
[彩炙 旬の食材] 空豆
独特の鮮やかな緑で、旨味のある空豆。サヤごと蒸し焼きにして下さい。程よく焼けましたら、火傷に気を付けて剥いでください。
剥いだ直後の湯気が食欲をそそります。
空豆を焼くのは、そんなに難しくないので、ご家族でも一度試しては如何でしょう?
剥いだ直後の湯気が食欲をそそります。
空豆を焼くのは、そんなに難しくないので、ご家族でも一度試しては如何でしょう?
2013年5月21日
2013年5月18日
2013年5月15日
2013年5月8日
[彩炙 旬の食材] 春アスパラ
甘みがあり柔らかく、かつ歯応えもあり、とても美味しいアスパラ。高血圧を予防するアスパラギンや、たんぱく質の多い健康食品。ビタミンB2、カロチン、食物繊維も豊富です。
火の強い所で一気に焼き上げる方が、水分が失われずに焼きあがると思います。
火の強い所で一気に焼き上げる方が、水分が失われずに焼きあがると思います。
2013年5月1日
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