2012年1月31日

[上野広小路・御徒町 彩炙 旬の食材] 蕪蒸し



ランチでお出ししています、冬季限定の蒸し物です。
蕪をおろして、椎茸、銀杏等を混ぜて蒸しあげました。
スプーンで餡と絡めて熱いうちにお召し上がり下さい。

2012年1月27日

[上野広小路・御徒町 彩炙 旬の食材] 里芋







土の香りが残っていて食物が大地の恵みであることを思い出させてくれる里芋。
食物繊維が豊富で、コレステロールの正常化や整腸作用に効果があります。
水分が83%と芋類の中では最も多いので低カロリーです。
一度蒸してありますので皮付きのまま温めるように焼いて頂き、
皮を剥いてお塩でお召し上がり下さい。