2015年12月17日

貸し切り日のお知らせ

お陰様で12月25日(金)は、貸し切りの御予約を頂いておりますので、
申し訳ございませんが、別の日のご来店をお待ちしております。

宜しくお願い致します。

彩炙


2015年12月16日

臨時営業のお知らせ

来る12月23日は、天皇誕生日で祭日ではありますが、お客様からご予約を頂きまして
、臨時営業致します。
平日の御来店が難しい方も、宜しければいらしてください。

この週はXmas限定メニューも御座いますので、是非ご予約お待ちしております。

※彩炙では、前もってご連絡頂ければ休日でも対応致しますので、
御質問など、お気軽にお電話ください。

03-3237-7755





2015年12月14日

年末年始のご案内

いつも御利用戴き、ありがとうございます。

早いもので今年もあと3週となってしまいました。

年内は30日まで、年始は、4日より営業致します。
寒い日が増えて来ましたので、風邪に気をつけて、良いお年をお迎えください。

来年も食の楽しさをお届け出来るよう努力を重ねて参りますので、御愛顧の程、御願い申し上げます。

2015年12月1日

季楽会(秋)

先日、秋の季楽会が終わりました。
今回は6組14名様の方に、季楽会の特別メニュー、
牡蠣・黒豚・様々なキノコ達・安納芋などを楽しんで頂きました。
特に珍しい山伏茸には、皆さんとても美味しいと喜んで頂きました。ありがとうございます。

また、無花果は今月中頃には入荷が終了してしまいますので、まだ召し上がってない方は是非お早めにお試しください。


季楽会は年に4回、普段よりちょっと贅沢な食材を楽しんで頂く会で、
どなたでもご参加頂けます。

次回、春の季楽会は来年2月下旬頃を予定しておりますので、
沢山の方のご参加お待ちしております。


2015年11月30日

12月の食材のご案内



12月は北海道の帆立、山形県産などのきのこ、群馬県産の下仁田葱などをご用意いたしまして、御来店お待ちしております。
また、ご好評の無花果も12月中頃まで御座いますので、是非お召し上がりください。

ランチでも、今月は、牡蠣の石焼き茶漬けをご用意致しておりますので是非……。



※個人的なお食事会や、職場での会食(忘年会・新年会)など計画されておりましたら、その時は是非、彩炙を思い出してください。
よろしくお願いいたします。

彩炙では、貸し切りの御予約も承っております。

テーブルとカウンターを合わせて12席と小さな店舗ですが、
この小さな空間を借り切りで、気の合うお仲間と楽しいひと時をお過ごしください。

やはり個室と貸し切りでは、我が侭感が違いますので、
どうぞ貸し切りで……。


8名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,800円より(税込)
10名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,500円より(税込)

女子会プラン  8名様より シャンパン1ドリンク付4,500円(税込)

※お料理・ドリンクのご希望など、ご不明な点はお気軽にお電話ください。

03-3837-7755

お待ちしております。

彩炙は、四季の野菜を中心に、お肉や魚介類を、シンプルに炭焼きでお召し上がり頂くスタイルの料理です。一見簡単そうですが、実は奥の深い炭焼きを是非…。







2015年11月5日

七五三

11月15日は七五三ですね。

お子さん、お孫さんの七五三のお祝いを予定されている方も居られてると思います。

この度はおめでとうございます。

普段、日曜祝日は定休日とさせて頂いておりますが、お祝い後の、お食事会をお考えでしたら、どうぞ彩炙をご利用ください。

少しですが、お祝いのお役に立てればと思っております。

詳細などはご連絡くださいませ。

彩炙  03-3837-7755




2015年10月30日

ボジョレーヌーボー

昨年ご好評頂きました、ボジョレーヌーボー祭り。
今年も11月19日~11月25日に開催致しますので、宜しければご参加ください。

昨年は「ボジョレーの帝王」ジョルジュ デュブッフ氏のワインをご用意いたしましたが、今年はまだ酒屋さんと相談中ですが、喜んで頂けるワインをご用意致します。

十分ご用意致しますが、無くなり次第終了となりますので、是非ご希望の方はご予約ください。

宜しくお願い致します。









2015年10月20日

五分付き米茶漬け

五分づき米を始めて、4カ月程たちました。
皆様からは、違和感無くとご好評頂いております。 

宜しければ一度お試しください。


※「五分精米はビタミンやカルシウム等の栄養分が、玄米程ではないにしても、白米よりは遥かに多く、また玄米よりは食べやすい事もあり、健康を考える方々の中で広まりつつあります。
五分精米は、食べ続けると玄米同様に、便秘・美肌・ダイエット等の効果があり、
彩炙では、人気メニューの「お茶漬け」に五分精米をご用意させて頂く事になりました。
彩炙では無農薬栽培の「あいがも米」の五分精米をご用意しておりますので、
残留農薬等の心配もなく、美味しくお召し上がり頂けます。
ご希望の方は「五分づき米で!!」とお声をかけてください(^∇^)」




2015年10月8日

高級牛丼膳

昔は上質なお肉を使った美味しい牛丼を提供するお店が各地にありましたが、
現在は牛丼チェーン店が誕生し、価格競争を繰り返ししている間にそのような名店は次々に姿を消し、壊滅状態となってしまいました。
最近ではまた、値下げ合戦の様相……。

「日本の伝統的な食事の一つである牛丼がそんな状態で良いのか?」
そんな思いから、彩炙はあえて上質な和牛を使った高級牛丼をランチで提供する事にしました。
どうぞ昔あった本物の牛丼をお楽しみください。



写真は高級牛丼膳のセット 1,550円


高級牛丼膳

昔は上質なお肉を使った美味しい牛丼を提供するお店が各地にありましたが、
現在は牛丼チェーン店が誕生し、価格競争を繰り返ししている間にそのような名店は次々に姿を消し、壊滅状態となってしまいました。
最近ではまた、値下げ合戦の様相……。

「日本の伝統的な食事の一つである牛丼がそんな状態で良いのか?」
そんな思いから、彩炙はあえて上質な和牛を使った高級牛丼をランチで提供する事にしました。
どうぞ昔あった本物の牛丼をお楽しみください。



写真は高級牛丼膳のセット 1,550円


2015年10月1日

10月の食材のご案内



10月は、自家製🐟秋刀魚の一夜干し🐟・🍠さつまいも🍠・東京都産の千寿葱などをご用意しております。
ご家庭で秋刀魚を炭火で焼くのは難しいですので、是非そんな時は彩炙をご利用くださいませ☆☆☆

個人的な食事会や、職場での会食など計画されておりましたら、その時は是非、彩炙を思い出してください。
よろしくお願いいたします。

彩炙では、貸し切りの御予約も承っております。

テーブルとカウンターを合わせて12席と小さな店舗ですが、
この小さな空間を借り切りで、気の合うお仲間と楽しいひと時をお過ごしください。

やはり個室と貸し切りでは、我が侭感が違いますので、
どうぞ貸し切りで……。


8名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,800円より(税込)
10名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,500円より(税込)

女子会プラン  8名様より シャンパン1ドリンク付4,500円(税込)

※お料理・ドリンクのご希望などは、お気軽にご相談ください。



彩炙は、四季の野菜を中心に、お肉や魚介類を、シンプルに炭焼きでお召し上がり頂くスタイルの料理です。一見簡単そうですが、実は奥の深い炭焼きを是非…。







2015年9月22日

ジャンボなめこ

連休は如何お過ごしになられましたか?
私は祖母のお墓参りと、母親の顔を見に帰ったぐらいでしたが、皆様は良い思い出が残る休日だったと思います。

秋はやはりキノコの季節ですね。
そんな中でこんな大きな「なめこ」をご存知ですか?
私は味噌汁に入っているサイズしか知りませんでした…(・_・;)
この「ジャンボなめこ」は、とても濃い味を持っています。
きのこぉ~!って感じを味わって頂けると思います。
しんなりと焼けましたら、塩でお召し上がりください。


※珍しい美味しいキノコを検索中です。
 お楽しみにしてください。










2015年9月14日

生落花生

生の落花生ってご存知ですか?
お恥ずかしいですが、私は去年知りました(^_^;)
よく、塩茹でして召し上がるようですね。
そんな落花生を彩炙では、勿論炙ります。
先ずは殻ごと炙って焦がしてください。そのまま殻を破ってお召し上がり頂いても良いのですが、もう一度実を炙って頂くと香ばしく仕上がります。
シンプルに塩でどうぞ…。







余談ですが、殻の状態だと落花生。殻を剥いた状態だと南京豆。最後の薄皮を剥いたらピーナッツだそうです。

2015年9月1日

9月の食材のご案内



9月は、🐟秋鮭🐟・🍄きのこ🍄・愛知県産の無花果などをご用意しております。
焼いた無花果をまだ召し上がってない方は是非とも。美味しいですよ(´V`)♪

秋のお彼岸や、職場での会食など計画されておりましたら、その時は是非、彩炙を思い出してください。
よろしくお願いいたします。

彩炙では、貸し切りの御予約も承っております。

テーブルとカウンターを合わせて12席と小さな店舗ですが、
この小さな空間を借り切りで、気の合うお仲間と楽しいひと時をお過ごしください。

やはり個室と貸し切りでは、我が侭感が違いますので、
どうぞ貸し切りで……。


8名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,800円より(税込)
10名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,500円より(税込)

女子会プラン  8名様より シャンパン1ドリンク付4,500円(税込)

※お料理・ドリンクのご希望などは、お気軽にご相談ください。



彩炙は、四季の野菜を中心に、お肉や魚介類を、シンプルに炭焼きでお召し上がり頂くスタイルの料理です。一見簡単そうですが、実は奥の深い炭焼きを是非…。







2015年8月30日

季楽会(夏)

先日、夏の季楽会が終わりました。
今回は5組11名様の方に、季楽会の特別メニューの、
車海老・鴨の粕漬・松茸・無花果などを楽しんで頂きました。
大車海老と松茸は、大変ご好評頂きました。ありがとうございます。
また、無花果は年末頃までご用意しておりますので、今回ご参加頂けなかった方は是非一度お試しください。


季楽会は年に4回、普段よりちょっと贅沢な食材を楽しんで頂く会で、
どなたでもご参加頂けます。

次回、秋の季楽会は11月下旬頃を予定しておりますので、
沢山の方のご参加お待ちしております。


2015年8月28日

お土産にどうぞ。


~ふりかけ~

新鮮な国産ちりめんじゃこ、干し海老をメインに、ピリ辛に仕上げた無添加のふりかけです。
器に移し、少量の醤油を混ぜて、熱々のご飯に乗せてお召し上がりください。

内容量65g  税込 1,200円



~蕎麦ふりかけ~

だったん蕎麦の実を中心に、帆立貝柱、あおさを合わせ、ほんのり醤油味に仕上げました。
せいろの蕎麦自体に振り掛けて、蕎麦を汁に浸けてお召し上がりください。

内容量65g 税込 1,200円




~ふりかけセット~

当店自家製のふりかけと、蕎麦ふりかけをセットにしました。
専用化粧箱もご用意しましたので、お土産は勿論、贈答用にも最適です。
宜しければご利用くださいませ。

税込 2,500円




2015年8月20日

五分づき米茶漬け

五分づき米を始めて、2ケ月程たちました。
皆様からは、違和感無くとご好評頂いております。 

宜しければ一度お試しください。


※「五分精米はビタミンやカルシウム等の栄養分が、玄米程ではないにしても、白米よりは遥かに多く、また玄米よりは食べやすい事もあり、健康を考える方々の中で広まりつつあります。
五分精米は、食べ続けると玄米同様に、便秘・美肌・ダイエット等の効果があり、
彩炙では、人気メニューの「お茶漬け」に五分精米をご用意させて頂く事になりました。
彩炙では無農薬栽培の「あいがも米」の五分精米をご用意しておりますので、
残留農薬等の心配もなく、美味しくお召し上がり頂けます。
ご希望の方は「五分づき米で!!」とお声をかけてください(^∇^)」



2015年8月8日

お盆休みのご案内

いつもお世話になっております。
皆様、猛暑の中 如何お過ごしでしょうか?
くれぐれも体調崩さぬよう、充分に休息と栄養補給をお取りください。

お盆休みは、帰省や旅行などの予定を組まれていることと思いますが、思いも寄らぬ事故に合わぬよう、お気をつけください。

因みに私には何も予定は無いので、15日(土)以外は通常営業しております(笑)
近くにお越しの際は是非お寄り頂ければと…。



2015年8月7日

第14回季楽会(秋)のご案内

秋も深まって参りました。
晴れた日は お出掛けに良い季節ですね。

来る11月25日(水)~11月27日(金)に、第14回の季楽会(秋)を開催致します。

今回は、きのこ三昧と題しまして、大黒本しめじ・霜降りひらたけ・山伏茸・マッシュルーム・ステーキ椎茸…等。  

他には、無花果・下仁田葱・牡蠣等を予定しております。

好評頂いておりますので、是非ご家族や、気の合うお仲間でお越し頂ければと…。(税込 6500円)

原価以上の内容ですので、是非初めての方もご参加頂ければと思っております。


※詳細は、お気軽にご連絡ください。
  03-3837-7755

ご連絡お待ちしております。










2015年8月6日

生ビール

猛暑が続く毎日。
どうぞ熱中症にお気をつけください。

熱中症には水分補給ですが、仕事終わりにはやっぱりビールが飲みたいですよね。
折角ビールが美味しい夏!!
彩炙ではキリンの生ビール『ブラウマイスター』をご用意致しております。
ブラウマイスターはキリンのプレミアムビールです。
宣伝していない為、殆どの方がその存在を知らないようです。
上野周辺では彩炙ともう一軒らしいです。
美味しく提供出来るよう、管理には気をつけておりますので、是非とも旨い生ビールをお召し上がりください。






2015年8月4日

ごま油のタレ

ごま油をメインに、醤油、塩水、胡椒、煎り胡麻を調合し、
キャベツ・玉葱・椎茸や鶏肉・豚肉等 タンパクな食材に合うタレを新しくご用意致しました。
ごま油の香りが食欲をそそります。

提供からひと月程になりますが、皆様から良い評価を頂いております。

是非一度お試しください。より一層食材の旨味が引き立つと思いますo(^-^)o




2015年7月25日

焦げは苦味の調味料

美味しい料理に大切なのは、一つの料理に相反する味が存在する事と言われています。
そのために甘い料理の隠し味に塩や生姜や唐辛子等を使い、甘辛い・甘しょっぱいという風に仕上げる事が多いのです。

 その中でもう一つ忘れてならないのは“焦げ”です。
多くの食材は焼く事によって甘味が増します。焼いて焦げが少しできる事によって、“甘苦い”と言う相反する味が生まれてきます。
当店では、季節季節の新鮮で美味しい食材をご自分で焼いていただきます。
ぜひ自分好みの“甘苦さ”を追求してみて下さい。


2015年7月9日

亜麻仁油のお知らせ

亜麻仁油は認知症予防の他にダイエット・アンチエイジングも効果あり!!
亜麻仁油は痴呆症予防だけでなく、ダイエット・アンチエイジング、アトピー、がん予防、生理痛にも効果があると言われています。海外セレブの間でダイエット油として注目されています。日本ではここ最近では痴呆症予防に良いとテレビで特集されて以来認知度が上がってきています。良い油を食生活に摂りいれませんか?

🔶亜麻仁油は認知症予防の他にもいろいろ効果あり!!
亜麻仁油やえごま油、某テレビ番組で認知症予防に効果的と紹介されていましたね。予防だけでなく、すでに認知症の方に亜麻仁油を摂取することを習慣にしてもらった所、明らかな改善が見られたそうです。
海外ではダイエットの味方として流行していたのですが、日本でもこうしてテレビなどで取り上げられてきたので認知度がアップしてきました。私は認知症予防ではありませんが、すでに亜麻仁油…摂ってます!!私の場合はダイエットと肌荒れや乾燥肌対策、美肌のためです。

【認知症以外の亜麻仁油の効能としては…】
 ●ダイエット効果  ●アンチエイジング ●アトピー  ●花粉症やアレルギー
 ●うつ病      ●糖尿病      ●がん    ●生理痛 ●頭がよくなる
英語ではフラックスシードオイル(flaxseed oil)といい、亜麻という植物の種子から抽出される油で、古来から「太陽のエネルギーを持つ聖なる油」とも呼ばれ、エジプトやヨーロッパでメディカルハーブとして栽培されてきたんですって。テレビでも言ってましたね。この亜麻仁油やえごま油には、オメガ3が多く含まれていると。このオメガ3脂肪酸というのは摂るべき油
逆に控えるべき油はオメガ6脂肪酸やトランス脂肪酸・ショートニングといった人工的な油。
【どちらも栄養素としては必須なんだけど、現代人はそのバランスが崩れてるんです】
オメガ3はというと、青魚とかサケとかクルミとか。あんまり食べてないですよね…。
ファストフード食べますよね?お菓子食べますよね?お料理する時サラダ油使いますよね?マヨネーズ、いっぱい使いますよね~?(笑)これが!!オメガ6なんです。とっても簡単に摂ってますよね。だから、太るし、お肌も荒れるのですね…。

🔶亜麻仁油の摂り方
亜麻仁油は、毎日の食事にスプーン1杯分を垂らすだけ。
一般的な食用油よりも血糖値を抑制する効果があり、脂肪が体内に蓄積されにくく内臓脂肪を減少させる効果があるんです。美しく若々しいボディラインを維持したい人にとっては効果大なんですよ。

🔶亜麻仁油でインナーケアしつつ基礎代謝をアップさせると!?
「基礎代謝」というのは生きていくための呼吸、体温調節・維持などに使われるエネルギーです。人間が生きていくためには欠かせない消費エネルギーなんですね。基礎代謝は年代によって必要な量が違います。
基礎代謝が低い人は脂肪が多く、痩せにくい体質。逆に基礎代謝が高い人は適度な筋肉量があり、太りにくい体質。ようするに基礎代謝をアップさせると太りにくい体つくりができるんです。

亜麻仁油はオメガ3の効果でお肌や細胞をきれいにしてくれます。ダイエットの効果ももちろんありますが、基礎代謝をアップさせるとさらにダイエットに効果的です。


お気軽にお声かけください。
彩炙でも話題の亜麻仁油をご用意いたしております。試してみたい方は各席へお持ちいたしますので、お気軽にお声かけください。

2015年7月7日

五分づき米茶漬け

五分精米はビタミンやカルシウム等の栄養分が、玄米程ではないにしても、白米よりは遥かに多く、また玄米よりは食べやすい事もあり、健康を考える方々の中で広まりつつあります。
五分精米は、食べ続けると玄米同様に、便秘・美肌・ダイエット等の効果があり、
彩炙では、人気メニューの「お茶漬け」に五分精米をご用意させて頂く事になりました。
彩炙では無農薬栽培の「あいがも米」の五分精米をご用意しておりますので、
残留農薬等の心配もなく、美味しくお召し上がり頂けます。
ご希望の方は「五分づき米で!!」とお声をかけてください(^∇^)


2015年7月5日

7月の食材のご案内


7月は、自家製🐷豚肉の粕漬け🐷・青森県産のにんにく・🍆岡山県産の千両茄子🍆などをご用意しております。勿論自家製鮎の一夜干しもございます。
にんにくは豚肉と一緒に食べると、ビタミンB1の吸収が良くなると言われておりますので、是非これからの夏バテ予防の為にも……。

個人的な食事会や、職場での会食など計画されておりましたら、その時は是非、彩炙を思い出してください。
よろしくお願いいたします。

彩炙では、貸し切りの御予約も承っております。

テーブルとカウンターを合わせて12席と小さな店舗ですが、
この小さな空間を借り切りで、気の合うお仲間と楽しいひと時をお過ごしください。

やはり個室と貸し切りでは、我が侭感が違いますので、
どうぞ貸し切りで……。


8名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,800円より(税込)
10名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,500円より(税込)

女子会プラン  8名様より シャンパン1ドリンク付4,500円(税込)

※お料理・ドリンクのご希望などは、お気軽にご相談ください。



彩炙は、四季の野菜を中心に、お肉や魚介類を、シンプルに炭焼きでお召し上がり頂くスタイルの料理です。一見簡単そうですが、実は奥の深い炭焼きを是非…。







2015年7月3日

新しいタレのご案内

ごま油をメインに、醤油、塩水、胡椒、煎り胡麻を調合し、
キャベツ・玉葱・椎茸や鶏肉・豚肉等 タンパクな食材に合うタレを新しくご用意致しました。
ごま油の香りが食欲をそそり、より一層食材の旨味が引き立つタレでお楽しみください。


2015年6月25日

彩炙 名前の由来


彩炙をオープンさせた8年前、どんな店名にしようかと色々悩んだ結果、季節の彩りを炙って食す・・・と言うコンセプトから『彩炙』と言う店名にいたしました。

しかし『炙』と言う字は普段『しゃ』とは呼ばないので分かりづらいのではとも思いましたが、基本的には食を楽しむ大人の隠れ家的な店にしたいとの気持ちがあったので敢えてこの名前にしました。
お陰様で、月に一回、季節ごとに一回とご来店頂けるお客様も増えてまいりました。
いつもありがとうございます。

 また彩炙では皆様より『こんな物を焼いて食べたい!』と言うリクエストも募集しておりますので、そのようなご意見もどんどんお寄せください。


2015年6月9日

高級牛丼膳

昔は上質なお肉を使った美味しい牛丼を提供するお店が各地にありました。
しかし牛丼チェーン店が誕生し、価格競争を繰り返ししている間にそのような名店は次々に姿を消し、壊滅状態となってしまいました。
「日本の伝統的な食事の一つである牛丼がそんな状態で良いのか?」
そんな思いから、彩炙はあえて上質な和牛を使った高級牛丼をランチで提供する事にしました。
どうぞ本物の牛丼をお楽しみください。






写真は高級牛丼膳のセット 1,550円


2015年6月3日

6月の食材の御案内



6月は、自家製鮎の一夜干し・姫竹・万願寺唐辛子・千両茄子などをご用意しております。
個人的な食事会や、新入社員の配置後の歓迎会など計画されておりましたら、その時は是非、彩炙を思い出してください。
よろしくお願いいたします。

彩炙では、貸し切りの御予約も承っております。

テーブルとカウンターを合わせて12席と小さな店舗ですが、
この小さな空間を借り切りで、気の合うお仲間と楽しいひと時をお過ごしください。

やはり個室と貸し切りでは、我が侭感が違いますので、
どうぞ貸し切りで……。


8名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,800円より(税込)
10名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,500円より(税込)

女子会プラン  8名様より シャンパン1ドリンク付4,500円(税込)

※お料理・ドリンクのご希望などは、お気軽にご相談ください。



彩炙は、四季の野菜を中心に、お肉や魚介類を、シンプルに炭焼きでお召し上がり頂くスタイルの料理です。一見簡単そうですが、実は奥の深い炭焼きを是非…。






2015年6月1日

季楽会(春)

先日、春の季楽会が終わりました。
今回は8組16名様の方に、季楽会の特別メニューの、
和歌山産の鮎・霧島産の黒豚・北海道産の姫竹・京都産の賀茂茄子などを楽しんで頂きました。
中でも鮎はちょっと煙が出ましたが、、皆さんに好評でした(o゜▽゜)o
来年の春の季楽会では、何をお出ししようかと楽しみです。


季楽会は年に4回、普段よりちょっと贅沢な食材を楽しんで頂く会で、
どなたでもご参加頂けます。

次回、夏の季楽会は8月下旬頃を予定しておりますので、
沢山の方のご参加お待ちしております。


2015年5月26日

貸し切り日のお知らせ

お陰様で5月28日(木)は、19時から貸し切りの御予約を頂いておりますので、
申し訳ございませんが、別の日のご来店をお待ちしております。




2015年5月22日

お土産にどうぞ


~ふりかけ~

新鮮な国産ちりめんじゃこ、干し海老をメインに、ピリ辛に仕上げた無添加のふりかけです。
器に移し、少量の醤油を混ぜて、熱々のご飯に乗せてお召し上がりください。

内容量65g  税込 1,200円


~蕎麦ふりかけ~

だったん蕎麦の実を中心に、帆立貝柱、あおさを合わせ、ほんのり醤油味に仕上げました。
せいろの蕎麦自体に振り掛けて、蕎麦を汁に浸けてお召し上がりください。

内容量65g 税込 1,200円


~ふりかけセット~

当店自家製のふりかけと、蕎麦ふりかけをセットにしました。
専用化粧箱もご用意しましたので、お土産は勿論、贈答用にも最適です。
宜しければご利用くださいませ。

税込 2,500円



2015年5月19日

ヤングコーン


良く中華料理に使われるとうもろこしの赤ちゃんです。彩炙では、皮ごと焼いて頂き、蒸し焼き状態後に皮を剥いて召し上がって頂いております。そのまま塩かマヨネーズでも美味しいですが、醤油を塗ってもう一度焼いて香ばしく仕上げて頂くのもお薦めです。

また、剥いた皮も柔らかいので、良かったらお召し上がりください。5月、6月イチオシのおすすめです(´▽`)ノ
尚、入荷は6月いっぱいかと思いますので・・・。


2015年5月14日

焦げは苦味の調味料

美味しい料理に大切なのは、一つの料理に相反する味が存在する事と言われています。
そのために甘い料理の隠し味に塩や生姜や唐辛子等を使い、甘辛い・甘しょっぱいという風に仕上げる事が多いのです。

 その中でもう一つ忘れてならないのは“焦げ”です。
多くの食材は焼く事によって甘味が増します。焼いて焦げが少しできる事によって、“甘苦い”と言う相反する味が生まれてきます。
当店では、季節季節の新鮮で美味しい食材をご自分で焼いていただきます。
ぜひ自分好みの“甘苦さ”を追求してみて下さい。


《貸し切り対応について》
 当店では夜8名様以上で貸し切り対応をさせていただいております。
その際「今回は○○が食べたいので用意して欲しい」等のリクエストにお応えも出来ますのでお気軽にご相談下さい。
 例えば、半年に一度は気の合う仲間と彩炙を貸し切りにして食べたいものを食べる・・・というような会を作られてみてはいかがでしょうか?


2015年5月11日

第12回季楽会(春)のご案内

風薫る5月。爽やかな風と色々な花が咲いて、良い季節ですね(*^o^*)

彩炙では今月5月25日(月)~5月27日(水)に第12回の季楽会(春)を開催致します。
内容は、天然の鮎、銘柄豚、賀茂茄子、姫竹、アスパラ…などを予定しておりますので、ご家族や、気の合うお仲間でお越し頂ければと…。(税込 6500円)

原価無視した内容ですので、是非初めての方もご参加頂ければと思っております。


※詳細は、お気軽にご連絡ください。
  03-3837-7755










2015年5月6日

貸し切りプランのご案内

今年のゴールデンウイークは、如何お過ごしでしたか?
天候にも恵まれ、楽しいゴールデンウイークだったと思います。

来週は母の日。
いつも頑張っているお母さんに、感謝を込めて何かしたいと思ってますが、なかなか出来ずです……(*≧Δ≦)

彩炙では、貸し切りの御予約も承っております。

テーブルとカウンターを合わせて12席と小さな店舗ですが、
この小さな空間を借り切りで、気の合うお仲間と楽しいひと時を過ごしませんか?

やはり個室と貸し切りでは、我が侭感が違いますので、
どうぞ貸し切りでお楽しみください。


8名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,800円より(税込)
10名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,500円より(税込)

女子会プラン  8名様より シャンパン1ドリンク付4,500円(税込)

※お料理・ドリンクのご希望などは、お気軽にご相談ください。



彩炙は、四季の野菜を中心に、お肉や魚介類を、シンプルに炭焼きでお召し上がり頂くスタイルの料理です。一見簡単そうですが、実は奥の深い炭焼きを是非…。



2015年5月1日

5月の食材の御案内

今年のゴールデンウイークはお天気にも恵まれ、ご旅行や行楽には申し分ない空模様のようですね。
どうぞ、思わぬ事故などにお気をつけてお過ごしください。

5月は、自家製鰯の一夜干し・新蓮根・ヤングコーンなどをご用意しております。
ヤングコーンとはトウモロコシの赤ちゃんで、皮ごと蒸し焼きにして召し上がって頂く、この時期一番の食材だと思います。
醤油で香ばしく仕上げる「裏ワザ」も楽しめますので、是非……。


2015年4月21日

蕎麦ふりかけ

彩炙では蕎麦はお出ししておりませんが、今年の7周年記念の粗品は、蕎麦に掛ける「蕎麦ふりかけ」にしました。
料理と言うのは特許がありませんので、彩炙が初めて作ったと言っても何にもなりませんが、もしも世の中で蕎麦ふりかけが流行ったら、元祖は彩炙だ!と言ってやってください(笑)


早速皆様より「絶品!」とか「何で今まで無かったんだろうって思うくらい美味しい!」と、お言葉を頂戴しており、有り難く思っております。

4月30日までお配りしておりますので、是非ご来店ください。

2015年4月16日

石焼きちらし膳

新感覚の ちらし寿司です。

熱々に焼けた石鍋のご飯に、寿司酢を混ぜて、出来たてのちらし寿司を頂くお料理です。
そのままでも美味しく頂けますが、貝割れを芯に、海苔で手巻き寿司としてもお召し上がりください。

 


      写真はランチの「石焼きちらし膳」セット  1,550円




2015年4月15日

石焼茶漬膳

熱々に焼けた石鍋で、石焼きビビンバのようにして召し上がって頂くお料理です。
醤油を加える事により、美味しいおこげが出来、またご飯を熱くする事により、ご飯の水分が多少蒸発し、そこに お出汁が吸い込まれ、美味しいお茶漬けを楽しんで頂けます。
そのまま おこげご飯でも、お茶漬けでも…。

お好みの召し上がり方でお楽しみください。


 

      写真はランチの「石焼き茶漬け膳」セット  1,550円



2015年4月14日

彩々膳

素朴に ご飯を美味しく召し上がって頂く為に、ご飯に合う小鉢をご用意したのが彩々膳です。
当店では、岩手県産無農薬栽培の「あいがも米」を使用しておりますので、
ご飯の美味しさをお楽しみください。


           画像はランチの彩々膳  1,050円



2015年4月13日

高級牛丼膳

昔は上質なお肉を使った美味しい牛丼を提供するお店が各地にありました。
しかし牛丼チェーン店が誕生し、価格競争を繰り返ししている間にそのような名店は次々に姿を消し、壊滅状態となってしまいました。
「日本の伝統的な食事の一つである牛丼がそんな状態で良いのか?」
そんな思いから、彩炙はあえて上質な和牛を使った高級牛丼をランチで提供する事にしました。
どうぞ本物の牛丼をお楽しみください。





写真は高級牛丼膳のセット 1,550円


2015年4月7日

貸し切りプランのご案内

桜も舞い散り始めたと言うのに、今週は寒の戻りとかで、薄寒い模様。
どうぞ寒暖の差、服装で上手に調整してくださいませ。

彩炙では、貸し切りの御予約も承っております。
新社会人の歓迎会や、人事移動等で食事会を計画されている方もいる事と思います。

テーブルとカウンターを合わせて12席と小さな店舗ですが、
この小さな空間を借り切りで、気の合うお仲間と楽しいひと時を過ごしませんか?

やはり個室と貸し切りでは、我が侭感が違いますので、
どうぞ貸し切りでお楽しみください。


8名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,800円より(税込)
10名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,500円より(税込)

女子会プラン  8名様より シャンパン1ドリンク付4,500円(税込)

※お料理・ドリンクのご希望などは、お気軽にご相談ください。



彩炙は、四季の野菜を中心に、お肉や魚介類を、シンプルに炭焼きでお召し上がり頂くスタイルの料理です。一見簡単そうですが、実は奥の深い炭焼きを是非…。



2015年4月2日

4月の食材の御案内

新年度の4月。
新たなスタートとして、食生活にも気を使い、健康にお過ごしください。

暖かく陽気な季節になりました。
食材の方も、春キャベツ・アスパラ・瀬戸内の手長蛸・新玉葱…、と
優しい食感の食材が出回り始めました。

是非、旬の食材が持つ自然の美味しさを感じてください。




2015年3月31日

上野の桜は満開宣言です!

今週は最高のお花見日和ですね。上野の桜も満開になっています。
上野公園も綺麗ですが、その横にある不忍池の淵に咲いている桜を眺めながら
一周するのもお薦めです。
週末はちょっと微妙な空模様。最新のお天気情報をご確認ください。

また帰りには是非「彩炙」で、季節を感じるお料理をお楽しみ頂けたらと……。


2015年3月27日

貸し切り日のお知らせ

お陰様で、本日3月27日は、18時から貸し切りの御予約を頂いておりますので
申し訳ございませんが、別の日のご来店をお待ちしております。




2015年3月22日

お陰様で七周年

お陰様で彩炙は、この4月を持ちまして七周年を迎える事になります。
これも偏に、皆様の日頃からのご支援の賜物と、心より感謝しております。

つきましては、3月30日から4月30日迄にご来店くださいましたお客様に、粗品ですが感謝の気持ちを込めまして、自家製の「蕎麦ふりかけ」を試食用として20g贈らせて頂きますので、是非ご来店くださいませ。

これからも引き続き、彩炙をご支援ご指導の程、宜しくお願い致します。


2015年3月19日

蕎麦ふりかけ

昨年販売しました「自家製ふりかけ」に続いて、彩炙が世界で初めて発案する「蕎麦ふりかけ」を発売いたします。
これまでも、蕎麦の実を利用してご飯にかけるふりかけはございましたが、この「蕎麦ふりかけ」はご飯ではなく、せいろのお蕎麦にふりかけて頂き、普通にお汁に浸けて食べて頂くものです。
普通のせいろに、香ばしさや、カリっとした食感が加わり、これまでにない新食感を味わって頂けるでしょう。
この「蕎麦ふりかけ」も勿論彩炙の自家製です。どうぞお楽しみください。

※原材料 だったん蕎麦の実 帆立貝柱 あおさ 醤油

      内容量65g  1,200円

2015年3月18日

法要後のご会食プランのご案内

今週は春のお彼岸。
彩炙では、大切な方の法要後の、ご会食に御利用頂けるよう
お膳のプランも御用意しております。
休日も承っておりますので、お気軽に御利用くださいませ。

8名様~14名様までの対応とさせていただき、
ご予算につきましては、お料理の内容や人数にもよりますが、
3,000円~5,000円程になります。

ご不明な点や、ご希望などお気軽にご相談ください。




2015年3月10日

3月の食材の御案内

朝晩はまだまだ寒いですが、日増しに春の暖かさを感じる陽気になって、
桜も咲く準備に入った感じです。

春の食材も出揃ってまいりました。
筍・花山葵・葉玉葱・金目鯛・アスパラ・空豆…。

是非、旬の食材を召し上がりにいらしてください。




2015年2月28日

季楽会(冬)

先日、冬の季楽会が終わりました。
今回は6組14名様の方に、季楽会の特別メニューの、
和牛のウワミスジや金目鯛・新竹の子・山菜・葉玉葱などを楽しんで頂きました。
中でも竹の子、金目鯛などは皆さんに好評でした。
来年の冬の季楽会では、何をお出ししようかと楽しみです。


季楽会は年に4回、普段よりちょっと贅沢な食材を楽しんで頂く会で、
どなたでもご参加頂けます。

次回、春の季楽会は5月下旬頃を予定しておりますので、
沢山の方のご参加お待ちしております。


2015年2月18日

第11回 季楽会(冬)の御案回

立春も過ぎたのに、まだまだ続く寒さですが、やっと来週頃から暖かくなりそうですね。
どうぞ季節の変わり目、御自愛くださいませ。


彩炙では2月23日(月)~2月25日(水)に第11回の季楽会(冬)を開催致します。
内容は、黒毛和牛のウワミスジ・帆立・早筍・山菜・葉玉葱…と予定しております。
ウワミスジとは、一頭の牛から2㎏程しか取れない大変稀少な部位です。
脂身は少なく赤身が強いですが、大変柔らかく風味豊かな味わいです。
是非この機会に召し上がってください。

ご家族や、気の合うお仲間でお越し頂ければと。(税込 6500円)

原価無視した内容ですので、初めての方も是非ご参加頂ければと思っております。







2015年2月10日

小島さん

季節折々にお越しいただいている小島さん。
今回も冬の食材を(蛤や下仁田葱など)召し上がりにご来店くださいました(^o^)

ただ普段の夕食は納豆だけとかで、余り取らないとか…。
ご来店された際は、四季の食材をガッツリ召し上がってくださいね( ^o^)ノ









2015年1月15日

下仁田葱

群馬県下仁田町の特産。
茎が太くて柔らかく、生では辛くて食べられない程ですが、
加熱する事により甘くなり、その特有の風味と、とろりとした食感が食通を唸らせます。
転がしながら全体を程よく…、又は真っ黒に焼いて中身だけを…、
若しくは焼きながら一枚づつ…。
是非色々とお試しください。




2015年1月8日

稀少部位のお知らせ

☆黒毛和牛の中落ち☆

あばら骨の間のお肉
甘みのある脂と適度に噛み応えのある肉質が特徴です。
俗に骨の周りの肉が一番美味しいと言いますが、
まさしくそれを地でいく部位です。
1月2月は、この中落ちをご用意してお待ちしておりますが、
稀少な為、品切れの際はご了承ください(>o<)

☆豚トロ☆

見た目が鮪のトロに似ている事から、その名前が付けられました。
さっぱりとコリコリした食感が特徴です。
此方は3,900のコースに、2月末までお出しする予定です。

宜しければ、季節の野菜(下仁田葱や苦味のある山菜)と一緒に
お召し上がりくださいませ。






2015年1月6日

たらば蟹

蟹の王様と言われる「たらば蟹」

特に説明は要らないと思いますが、この時期ならではの
甘く旨味の濃いたらば蟹をお召し上がりください。



2015年1月3日

あけましておめでとうございます

希望にあふれる新年をお迎えのことと思いますが、寒さの折お風邪など召さらぬようお気をつけください。
皆様にとって良い年でありますようお祈り申し上げます。


本年もどうぞよろしくお願いいたします。