2010年10月28日

彩炙オリジナル 石焼カレー茶漬け





10月よりランチの新メニューとして始めました。
具材(焼き茄子、ドライトマト、フライドオニオン)を
乗せたご飯を、従来通りにお焦げご飯にしてください。
その後、お茶碗に移し、カレーだし汁を注いでお召し上がり下さい。
彩炙オリジナルのカレー茶漬を是非一度お試しください。
※通例お茶漬の方には、前にお刺身をお出ししていますが
カレー茶漬の方にはローストビーフをお出しします。

2010年10月25日

彩炙自家製 野菜のさつま揚げ





人参・牛蒡・ニラを沢山使い、さつま揚げを作ってみました。
遠火でじっくり表面をカリッと焼きあげてください。
マヨネーズや塩でも美味しいですが、黒酢ソースもオススメです。

2010年10月11日

バリ島職人の技が作り出す天日塩



バリ島で絶えることなく受け継がれてきた塩職人たちの
技が作り出す貴重な塩です。
穏やかな塩味と軽い食感が特徴です。
空洞のピラミッド型をしています。
指先で砕きながらお試しください。

2010年10月7日

焼き芋



鹿児島や加賀から取り寄せたさつまいもです。
一度蒸してあります。転がしながら焼いて下さい。
焦げた皮は甘い香りを漂わせ、懐かしい気分になります。

2010年10月4日

やまかわ 甕FINISH



2007年度のヴィンテージ泡盛です。
蒸留した泡盛をタンクで貯蔵した後、出荷まで
半年以上甕でゆっくりと熟成させ、柔らかな味わいと
上品な香りに仕上がっています。
残り僅かですのでご希望の方はお早めにどうぞ。