2014年12月22日

牡蠣

今年は、北海道 厚岸産の牡蠣を仕入れています。
昆布を食べ、身は大きくふっくらと…。

牡蠣は海のミルクと言われますように、様々な栄養素が含まれています。

生食でも良い物を仕入れておりますので、レアでも、ミディアムでも
お好みの焼き加減でお召し上がりください。


2014年12月18日

☆☆大人のXmas限定メニュー☆☆

♬Xmasが今年もやって来る~♬

街中にはツリーなどの飾り付けや、夜はイルミネーションで
だんだん盛り上がって来たように感じます。

皆さん、今年のXmasはどちらで過ごされますか?

やはりフレンチやイタリアンですかね…(^◇^;)
でもこの時期、何処も混んでいて入れ替え制だったりもします。
言い換えると、和食のお店は暇なんです(≧◇≦)

宜しければ、今年のXmasは彩炙でゆっくりとお過ごしなりませんか?
今週の19日~Xmas限定メニューをご用意致します。


食前酒)グラスワイン

前菜)鴨ロース

炭焼)和牛・牡蠣・フォアグラ・下仁田葱
   きのこ・新空豆……他

食事)お茶漬け

デザート)フルーツ 又はシャーベット


期間12月19日から12月27日
完全予約制  税込5,400円

是非大事な方と、楽しい時間をお過ごしください。





2014年12月15日

高級牛丼を始めました。

昔は上質なお肉を使った美味しい牛丼を提供するお店が各地にありました。
しかし牛丼チェーン店が誕生し、価格競争を繰り返ししている間にそのような名店は次々に姿を消し、壊滅状態となってしまいました。
「日本の伝統的な食事の一つである牛丼がそんな状態で良いのか?」
そんな思いから、彩炙はあえて上質な和牛を使った高級牛丼をランチで提供する事にしました。
どうぞ昔あった本物の牛丼をお楽しみください。


写真は高級牛丼膳のセット 1,550円


2014年12月10日

はたはた

秋田県の県魚ですが、日本海の色々な海域に分布しています。

彩炙では、島根県近海の、脂の乗ったハタハタをご用意しております。
キツネ色に焼き上げて頂けると、最高に美味しいですよ!( ^o^)



2014年12月5日

独り鍋膳

冬季限定のランチメニューです。

鶏肉・葱・里芋・餅・キノコ・豆腐……。

野菜具だくさんのアツアツ鍋で、次の一歩の力にしてください。


2014年12月2日

高橋さん

いつもありがとうございます。
高橋さんは好き嫌い無く、鯛の骨でも焼いて食べちゃうエコな方です(^.^)
この日も「のどぐろ」を綺麗に召し上がっていました。

でも毎日晩酌されるとの事。
ちゃんと休肝日も作ってくださいね…。