[上野広小路・御徒町 彩炙 旬の食材] にんにく

昔から『にんにく』は美容と健康に良いと言われ続けています。
夏バテ予防や疲労回復に如何でしょうか？
芯まで火が通らないと辛味が残りますので、少し遠火できつね色に焼き上げて、
辛味噌等でお召し上がりください。
又、豚肉と一緒に食べるとビタミンB１が吸収されやすくなると言われています。

[上野広小路・御徒町 彩炙 旬の食材] 独活の芽

雪の多い年ほど山菜が美味しいと言われております。
その為、今年の山菜は特に美味しく格別の風味です。
この天然の独活の芽も香り豊かで、エグ味もなく、とても美味しい山菜の１つです。

火力の強い所で表面全体を焦がすように短時間で仕上げてください。

そのままでも少量の塩でもシンプルに山菜の風味をお楽しみください。