2018年10月29日

🍠さつまいも🍠

 暦では秋になり朝晩は涼しく、過ごし易くなりましたね。
秋の風物詩としてお馴染みな  さつま芋も美味しく出回っています。
甘みが増すようじっくりと蒸してますので、温める感じで仕上げてください。


さつま芋には、食物繊維は勿論、ビタミンやミネラルを多く含んでいますので、風邪の予防や美肌の効果にも良いと言われていますので、これからの時期には欠かせないかと・・・。
お好みでバターで。若しくはハチミツを絡めてもう一度焼いて、スイートポテト風にしてお召し上がりください。

2018年10月22日

新銀杏

新銀杏の入荷が始まりました。
愛知県、祖父江産の大粒です((´∀`))
シンプルに殻ごと炙ってください。



この時期だけ・・・
翡翠のように輝いた、程よい苦みと旨味の銀杏をお楽しみください。
大変熱いので、剥く時は我慢してください(笑)





2018年10月19日

大黒本しめじ

~香り松茸・味しめじ~

そんな言葉をご存知の方も居られると思いますが、
その「しめじ」が、この大黒本しめじです。

左のキノコが大黒本しめじです。
比較対象として、普通のしめじと並べてみましたが、ご覧の通り驚きの大きさ!


表面全体をなるべく均等に炙ってください。
ひと回り程小さくなりましたら食べごろ。

中心に肉汁が溜まってます。
お召し上がりの際は、ヘタから割いて  先ずは何も付けずに・・・。

ジューシーで濃厚な秋の味覚を是非ご賞味ください。





2018年10月16日

お土産に如何ですか


季節限定  鯖の棒鮨

新鮮な国産の真鯖を、軽く締めて仕上げた、鯖の棒鮨です。
鯖の旨味を妨げないよう、市販の物より味を抑えておりますので、
必ず当日中にお召し上がりください。

※仕入れの都合上、2日前までにお申し出ください。


1本 2,000円(税込)


 

2018年10月12日

貸し切り日のお知らせ

10月16日(火)は、お陰様で貸し切りのご予約を頂いております。
大変申し訳ございませんが、他の日のご来店をお待ちしております。

宜しくお願い致します。

彩炙

2018年10月10日

健康※ダイエット

《糖質制限をされている方に》

彩炙では、カリフラワーご飯をご用意しております。

ランチのお茶漬けや牛丼のご飯の代わりに、
細かくしたカリフラワーご飯をお試しください。

カリフラワー100%でも良し、白米50%とカリフラワー50%と

半々にしても美味しく頂けます。

「5対5」「3対7」お好みでお申し付けください。



歯応えが嬉しいカリフラワー


米粒大にカットし、塩茹した状態です。


こちらは白米とカリフラワーを半々にしたお茶漬けです。全く違和感なくお召し上がり頂けると思いますので、一度ご賞味して頂けたらと思います。

詳細はご連絡ください。
彩炙    03-3837-7755

2018年10月3日

食欲の秋です

10月の食材のお知らせです。
やっと涼しくなり、過ごしよくなって来ましたね。
秋の食材も出回り始めました。

【🐟秋刀魚】
北海道産の脂の乗った秋刀魚を開いてから、昆布だしに漬け込み一夜干しにしました。
小骨も気にせず食べられると思います。ただ脂が落ちて燃えちゃうかもですのでお気を付けください(笑)


【🍄きのこ色々】
秋はきのこも美味しい季節
椎茸・大黒本しめじ・ジャンボなめこ・きのこのホイル焼きと様々ご用意しておりますので、ジューシーで旨味の詰まったきのこをお召し上がりください。



【🍠さつま芋】
徳島県産のなると金時をご用意しております。
甘みが増すよう弱火でじっくり時間を掛けて蒸し上げております。
温めるよう焼き芋に仕上げてください。仕上げはバターかハチミツを絡めて😋





2018年10月1日

石焼き茶漬け

今月からのお勧め石焼茶漬けは、秋刀魚の茶漬けです。
秋刀魚をぶつ切りにし、圧力鍋で骨ごとお召し上がれるよう生姜風味に仕上げました。

その他茶漬けにも、裏メニュー的に季節ごとに違う食材をご用意しておりますので、お楽しみ頂けたらと思います。
季節の変わり目、ご自愛ください。



(画像は、ランチの石焼茶漬け膳のセット  1,550円)

今年も早くインフルエンザが流行っていますので、どうぞお気を付けください。
    聞いた話ですが・・・。
⭕️予防としては汚れた手で目を触ると、粘膜から菌が侵入するので🙅‍♂️
⭕️お医者さんが余りインフルエンザに掛らないのは、30分毎に水でもお茶でも飲んで、ウイルスを胃液で死滅させるとの事だそうです。こまめに鼻をかむのも効果があるそうです。     良ければお試しあれ🤗


彩炙
03-3837-7755