2015年5月26日

貸し切り日のお知らせ

お陰様で5月28日(木)は、19時から貸し切りの御予約を頂いておりますので、
申し訳ございませんが、別の日のご来店をお待ちしております。




2015年5月22日

お土産にどうぞ


~ふりかけ~

新鮮な国産ちりめんじゃこ、干し海老をメインに、ピリ辛に仕上げた無添加のふりかけです。
器に移し、少量の醤油を混ぜて、熱々のご飯に乗せてお召し上がりください。

内容量65g  税込 1,200円


~蕎麦ふりかけ~

だったん蕎麦の実を中心に、帆立貝柱、あおさを合わせ、ほんのり醤油味に仕上げました。
せいろの蕎麦自体に振り掛けて、蕎麦を汁に浸けてお召し上がりください。

内容量65g 税込 1,200円


~ふりかけセット~

当店自家製のふりかけと、蕎麦ふりかけをセットにしました。
専用化粧箱もご用意しましたので、お土産は勿論、贈答用にも最適です。
宜しければご利用くださいませ。

税込 2,500円



2015年5月19日

ヤングコーン


良く中華料理に使われるとうもろこしの赤ちゃんです。彩炙では、皮ごと焼いて頂き、蒸し焼き状態後に皮を剥いて召し上がって頂いております。そのまま塩かマヨネーズでも美味しいですが、醤油を塗ってもう一度焼いて香ばしく仕上げて頂くのもお薦めです。

また、剥いた皮も柔らかいので、良かったらお召し上がりください。5月、6月イチオシのおすすめです(´▽`)ノ
尚、入荷は6月いっぱいかと思いますので・・・。


2015年5月14日

焦げは苦味の調味料

美味しい料理に大切なのは、一つの料理に相反する味が存在する事と言われています。
そのために甘い料理の隠し味に塩や生姜や唐辛子等を使い、甘辛い・甘しょっぱいという風に仕上げる事が多いのです。

 その中でもう一つ忘れてならないのは“焦げ”です。
多くの食材は焼く事によって甘味が増します。焼いて焦げが少しできる事によって、“甘苦い”と言う相反する味が生まれてきます。
当店では、季節季節の新鮮で美味しい食材をご自分で焼いていただきます。
ぜひ自分好みの“甘苦さ”を追求してみて下さい。


《貸し切り対応について》
 当店では夜8名様以上で貸し切り対応をさせていただいております。
その際「今回は○○が食べたいので用意して欲しい」等のリクエストにお応えも出来ますのでお気軽にご相談下さい。
 例えば、半年に一度は気の合う仲間と彩炙を貸し切りにして食べたいものを食べる・・・というような会を作られてみてはいかがでしょうか?


2015年5月11日

第12回季楽会(春)のご案内

風薫る5月。爽やかな風と色々な花が咲いて、良い季節ですね(*^o^*)

彩炙では今月5月25日(月)~5月27日(水)に第12回の季楽会(春)を開催致します。
内容は、天然の鮎、銘柄豚、賀茂茄子、姫竹、アスパラ…などを予定しておりますので、ご家族や、気の合うお仲間でお越し頂ければと…。(税込 6500円)

原価無視した内容ですので、是非初めての方もご参加頂ければと思っております。


※詳細は、お気軽にご連絡ください。
  03-3837-7755










2015年5月6日

貸し切りプランのご案内

今年のゴールデンウイークは、如何お過ごしでしたか?
天候にも恵まれ、楽しいゴールデンウイークだったと思います。

来週は母の日。
いつも頑張っているお母さんに、感謝を込めて何かしたいと思ってますが、なかなか出来ずです……(*≧Δ≦)

彩炙では、貸し切りの御予約も承っております。

テーブルとカウンターを合わせて12席と小さな店舗ですが、
この小さな空間を借り切りで、気の合うお仲間と楽しいひと時を過ごしませんか?

やはり個室と貸し切りでは、我が侭感が違いますので、
どうぞ貸し切りでお楽しみください。


8名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,800円より(税込)
10名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,500円より(税込)

女子会プラン  8名様より シャンパン1ドリンク付4,500円(税込)

※お料理・ドリンクのご希望などは、お気軽にご相談ください。



彩炙は、四季の野菜を中心に、お肉や魚介類を、シンプルに炭焼きでお召し上がり頂くスタイルの料理です。一見簡単そうですが、実は奥の深い炭焼きを是非…。



2015年5月1日

5月の食材の御案内

今年のゴールデンウイークはお天気にも恵まれ、ご旅行や行楽には申し分ない空模様のようですね。
どうぞ、思わぬ事故などにお気をつけてお過ごしください。

5月は、自家製鰯の一夜干し・新蓮根・ヤングコーンなどをご用意しております。
ヤングコーンとはトウモロコシの赤ちゃんで、皮ごと蒸し焼きにして召し上がって頂く、この時期一番の食材だと思います。
醤油で香ばしく仕上げる「裏ワザ」も楽しめますので、是非……。