2019年1月25日

第27回 季楽会(冬)のご案内

寒中お見舞い申し上げます。
まだまだ厳しい寒さが続いておりますがどうぞ暖かくして御自愛くださいませ。

寒いと出不精になりがちですが、湯島天満宮ではそろそろ梅の蕾がほころび始める頃かと・・・。宜しければ、そのついでにお立ち寄りください。

今回の内容は蟹の甲羅焼き・早堀り竹の子をメインに 百合根・自家製薩摩揚げ・和牛・空豆……等を予定しております。


【期間】2月27日(水)〜3月1日(金)    (税込  6,500円)
どうぞご家族や、気の合うお仲間とお越しくださいませ。

季楽会とは、年に4回普段よりちょっと贅沢な食材を楽しんで頂く会です。
どなたでも御参加頂けますので、是非ご連絡お待ちしております。



※お手数をおかけしますが、ご予約はお電話でお願いします。
彩炙
03-3837-7755


2019年1月23日

お土産に如何ですか❔

季節限定 鯖の棒鮨


新鮮な国産の真鯖を、軽く締めて仕上げた、鯖の棒鮨です。
鯖の旨味を妨げないよう、デパートなど市販の物より味を抑えておりますので、
必ず当日中にお召し上がりください。

※仕入れの都合上、2日前までにお申し出ください。


1本 2,000円(税込)

※3月末までの販売となりますので、宜しくお願い致します🙇


 

2019年1月20日

1月28日は冬の土用の丑の日

鰻は夏の食材と思われてませんか?
本来鰻の旬は冬で、今の時期が一番脂が乗ってふっくらと美味しいのです。
鰻は高たんぱくで消化も良く、日頃の疲れも補ってくれます。
是非、旬の鰻をお召し上がりください。

※ 鰻をご自身で「焼く」なんて事は一般の方でしたら、まず無いでしょう。
彩炙ではそれを簡単に出来るよう下準備しておりますので、是非楽しまれてください。




白焼きにして、山葵醤油で…。たれ焼きにして、粉山椒振りかけて…。
お好みでお召し上がりください。

※ 国産(静岡県 福岡県)の鰻ですので、どうぞご安心ください。

2019年1月16日

葉玉葱

今年も千葉県九十九里産 葉玉葱の出荷が始まりました。

葉玉葱とは、新玉葱になる前の状態で、云わば赤ちゃん玉葱です👶
蒸し焼きの様に表面を6割程焦がすように焼いてから、焦げた1枚だけ剥いて中身をお召し上がりください。
甘くてとても柔らかく抜群に美味しい、この時期一番人気の野菜です。




青果売り場に新玉葱が出回る頃には出荷は終了してしまう、ほんの短い期間の玉葱。
この時期を逃すと、次に会えるのは・・・1年後 😱








2019年1月6日

空豆

空豆の出荷が始まりました。
冬から初夏にかけてが柔らかく美味しい時期です😋

サヤごと焼いて蒸し焼きにして、又は取り出して直接焼いてお召し上がりください。


シンプルに塩が合うと思います😚



2019年1月3日

🎍新年明けましておめでとうございます🌅

昨年中は大変お世話になりました。本年もどうぞ宜しくお願い致します🙇🏻
年始は3日の木曜日より通常営業致しております。初詣やお近くにお越しの際は是非お寄りくださいませ。

新春は、今が旬の脂の乗った鱈、程よい苦味が嬉しいふきのとう、皆大好き焼き餅に海のミルクと言われる生牡蠣焼き。緑鮮やかな空豆、ブロッコリー・・・など冬の食材を中心に皆様のご来店をお待ちしております。