2014年9月28日

ステーキ椎茸(大分県産)

直径約8㎝程のボリューム満点の椎茸です。
椎茸好きにはたまらない椎茸だと思います。
シンプルに塩か醤油でどうぞ。
口いっぱいに旨味が溢れる事でしょう…。






2014年9月26日

ジャンボなめこ

こんな大きな「なめこ」をご存知ですか?
私は味噌汁に入っているサイズしか知りませんでした…(>_<)ヽ
この「ジャンボなめこ」は、とても濃い味を持っています。
きのこぉ~!って感じを味わって頂けると思います。
しんなりと焼けましたら、塩でお召し上がりください。





2014年9月24日

生落花生

生の落花生ってご存知ですか?
お恥ずかしいですが、私は最近知りました(^_^;)
よく、塩茹でして召し上がるようですね。
そんな落花生を彩炙では、勿論炙ります。
先ずは殻ごと炙って焦がしてください。そのまま殻を破ってお召し上がり頂いても良いのですが、もう一度実を炙って頂くと香ばしく仕上がります。
シンプルに塩でどうぞ…。





余談ですが、殻の状態だと落花生。殻を剥いた状態だと南京豆。最後の薄皮を剥いたらピーナッツだそうです。

2014年9月7日

第10回季楽会(秋)の御案内

一雨ごとに秋の気配が深まり、朝晩はいくぶん過ごしやすくなってまいりましたが、皆様
は如何お過ごしでしょうか?

彩炙では10月27日(月)~10月29日(水)に第10回の季楽会(秋)を開催致します。
内容は、松茸とキノコ色々、鹿児島産の黒豚他・牡蠣・里芋・銀杏・無花果…と予定しております。
宜しければご家族や、気の合うお仲間でお越し頂ければと。(6500円)

原価無視した内容ですので、初めての方も是非ご参加頂ければと思っております。