2018年9月26日

鮪ステーキ

鮪の尾の身を酒、醬油、おろし生姜、おろしにんにくに漬け込みました。
尾の身は一番動く部分ですので、周りには白い筋があるのですが、いわゆるコラーゲンでして美肌効果バツグン!加熱するとプルプルの食感に変わります。
身の部分は、ほろほろとお肉の様な食感で、こちらも食べ応えバツグンです‼️
大体ひと塊り250g前後になりますので、お2人〜4人でお召し上がり頂けるかと。



ちょっと遠火でじっくりと焼き上げるのがポイントです🤗
お魚ですのでヘルシーですね☝️




2018年9月17日

紫の赤兎馬


赤兎馬(せきとば)」という酒名は、三国志に登場する英雄・呂布の愛馬-「一日に千里走る」と言われた 名馬の名前に由来します。
三国志の名馬の名前ということで、荒々しい力強い味わいをイメージして見事に裏切られたのが、「上品でなめらかで、スッキリとしながらも重厚な飲み口」の芋焼酎「赤兎馬」です。「紫の赤兎馬」は、この赤兎馬の季節限定品(春と秋の年二回の発売)としてつくられました。
●原料芋は厳選された「黄金千貫」芋と「頴娃(えい)紫」芋です。

 ■「頴娃紫」芋とは?
数ある紫芋の中でも群を抜く甘さが特徴の、大変希少な紫芋で製菓用に使われることが多いです。身体に良いとされるポリフェノール類やアントシアニンを豊富に含んでいます。
グラスに注ぐと赤兎馬ならではの 上品で華やかな香りが漂い、口に含むと フルーティーな甘くふくよかな味わいが口中に広がります。芋焼酎独特のアクや臭みは感じません。ロック・水割りでお楽しみいただけるのは勿論ですが、ぬる燗のお湯割りでもいけるように思います。

限定品につき数量に限りがありますので、お早めにご賞味ください。





2018年9月15日

ジャンボなめこ

秋はやはりキノコの季節ですね。
そんな中でこんな大きな「なめこ」をご存知ですか?
私は味噌汁に入っているサイズしか知りませんでした…(・_・;)
この「ジャンボなめこ」は、とても濃い味を持っています。
「きのこぉ~!」って感じを味わって頂けると思います。
しんなりと焼けましたら、塩かポン酢でお召し上がりください。



※珍しい美味しいキノコを検索中です。
 お楽しみにしてください。

2018年9月13日

今月は秋のお彼岸

今年の秋のお彼岸の彼岸入りは20日、中日は23日、彼岸明けは26日の7日間です。
彩炙では、大切な方の法要後  昼食時のご会食に御利用頂けるよう、秋の食材を盛り込んだお膳のプランも御用意しております。
休日も承っておりますので、お気軽に御利用くださいませ。

4名様~12名様までの対応とさせていただき、お料理のご予算につきましては、内容にもよりますが、3,500円~になります。

ご不明な点や、ご希望などお気軽にご相談ください。
※ 仕入れの都合上、勝手ではございますが、ご予約はお早めにお願い致します。


彩炙
03-3837-7755




2018年9月9日

優雅にお一人様ディナー

たまに一人だけど、なんかのんびりと美味しい物が食べたいと思う時はありませんか?
そんな時はどうぞ彩炙にお越しください!
彩炙にはゆったりしたカウンター席が6席あり、一人一人にロースターが付いていますので、食材を自分の好みにゆっくり焼いてお食事を楽しんで頂けます。
優雅な一人でのお食事・・・どうぞ彩炙で。

2018年9月6日

亜麻仁油

亜麻仁油が認知されて暫く経ちますので、皆さんはもうご存知の事と思います。
亜麻仁油には、オメガ3が多く含まれ、ダイエット・アトピー・糖尿病・アレルギー・がん予防・・・と様々な効果があります。
ただ問題なのは、日本人は熱しやすく冷めやすい人種。なかなか使い続けるのは難しいですよね😅
彩炙では、ランチにお出ししている茶碗蒸しの仕上げに掛ける銀あんの代わりに、お好みに応じて亜麻仁油のご案内を致してますので気軽にお申しでください。


亜麻仁油を、毎日続けるのはは難しいので、月に2〜3回お摂り頂ければ宜しいかと・・・。

2018年9月3日

9月の食材のお知らせ

今月9月は、北海道の鮭・愛知県の無花果・北海道の南瓜など秋の食材をご用意してお待ちしております。
又ランチの石焼茶漬けでは、子持ち鮎茶漬けをご用意しておりますので、是非お寄り頂け
ればと思っております。
季節の変わり目ですので、どうぞお身体ご自愛くださいませ。




個人的な食事会や、職場での会食など計画されておりましたら、その時は是非、彩炙を思い出してください。
よろしくお願いいたします。

彩炙では、貸し切りの御予約も承っております。

テーブルとカウンターを合わせて12席と小さな店舗ですが、
この小さな空間を借り切りで、気の合うお仲間と楽しいひと時をお過ごしください。
やはり個室と貸し切りでは、我が侭感が違いますので、
どうぞ貸し切りで……。

8名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,800円より(税込)
10名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,500円より(税込)


女子会プラン  8名様より シャンパン1ドリンク付4,500円(税込)

※お料理・ドリンクのご希望などは、お気軽にご相談ください。

彩炙は、四季の野菜を中心に、お肉や魚介類を、シンプルに炭焼きでお召し上がり頂くスタイルの料理です。一見簡単そうですが、実は奥の深い炭焼きを是非…。

彩炙
03-3837-7755