2019年11月24日

焼き牡蠣

宮城県、牡鹿産などの牡蠣を仕入れてご提供しております。
生食でもOKですので、焼き具合はお好みでお召し上がりください。
仕上げはポン酢かすだちでどうぞ


海のミルクをどうぞ・・・。

2019年10月27日

彩炙 再開のお知らせ

お世話になっております、お元気でしょうか?
 
彩炙、休業の際には、大変ご心配ご迷惑をおかげ致しましたが、お陰様でこの度11月より、新たにお店を再開する運びとなりました。
 
今まで以上に、お客様に喜んで頂けるような店造りにして参りますので、またお足をお運び頂けたら幸いにと思っております。
 
これからもどうぞ、ご愛顧くださいませ。
宜しくお願い致します。


彩炙
 
 

2019年9月15日

お客様各位

     
2008年のオープン以来、長い間”彩炙”をご愛顧いただき誠に有難うございます。
彩炙は2019年10月1日より暫くの間、休業させていただく事となりました。
営業を再開する日程等が決まりましたら、ブログ等で改めてご案内させていただきます。
よろしくお願い申し上げます。


                                           彩炙 さいしゃ

2019年9月5日

彩々膳を炊き立てご飯で・・・


ご予約いただけましたら、
鉄鍋にて炊きたてのご飯をご用意いたします。
どうぞお好みの小鉢でお楽しみください。

彩々膳(いろいろぜん)とは・・・
複数の小鉢料理をご用意しておりますので、お好みの三品をお選び頂くランチです。
是非炊きたての厳選されたお米とご一緒にお楽しみください。
(茶わん蒸し・デザ-ト付き 税込1,050円)


2019年9月3日

9月の食材のお知らせ

今月9月は、愛知県の無花果・千葉県産のさざえ・群馬県産の夏秋きゃべつなど秋の食材をご用意してお待ちしております。
又ランチの石焼茶漬けでは、子持ち鮎茶漬けをご用意しておりますので、是非お寄り頂け
ればと思っております。
季節の変わり目ですので、どうぞお身体ご自愛くださいませ。


 個人的な食事会や、職場での会食など計画されておりましたら、その時は是非、彩炙を思い出してください。

よろしくお願いいたします。

彩炙では、貸し切りの御予約も承っております。

テーブルとカウンターを合わせて12席と小さな店舗ですが、
この小さな空間を借り切りで、気の合うお仲間と楽しいひと時をお過ごしください。
やはり個室と貸し切りでは、我が侭感が違いますので、
どうぞ貸し切りで……。

8名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,800円より(税込)
10名様以上  飲み放題付(2時間半) 5,500円より(税込)


女子会プラン  8名様より シャンパン1ドリンク付4,500円(税込)


※お料理・ドリンクのご希望などは、お気軽にご相談ください。

彩炙は、四季の野菜を中心に、お肉や魚介類を、シンプルに炭焼きでお召し上がり頂くスタイルの料理です。一見簡単そうですが、実は奥の深い炭焼きを是非…。

彩炙
03-3837-7755

2019年9月2日

無花果

お待たせ致しました❗️これからの時期で一番人気の無花果の仕入れを始めました。
6月頃から出始めてますが、涼しくなって行くこれからが一番美味しくなって行きます。
先ずは皮全体を程よく焦がしてください。
その時点で柔らかくなっていれば良いのですが、理想は明石焼きぐらいにフワフワになってると最高です(*'▽'*)
沢山の方に様々なご感想頂きましたが、一番印象に残っているのは、「皮のお焦げが、プリンで言うカラメルの感じ・・・」と、甘みと苦みのバランスが絶妙とのことでした。

まだ召し上がってない方は是非一度お試しください。12月上旬までは入荷あると思います。


フワフワとろとろの焼き加減のタイミングは伺いに参りますのでご安心を…。

クリームチーズでお召し上がりください。 




2019年8月7日

お盆休みのお知らせ

殆どの方が今週末からお盆休みに入られ、帰省や旅行など楽しみに
予定を立てている事でしょう。
どうぞ熱中症などお気をつけ、良い思い出をお作りください。

彩炙は暦通りの営業ですので、ご親戚や親しいお仲間の食事会などに
ご利用頂ければと思います。

彩炙
03-3837-7755

2019年8月6日

第29回 季楽会(夏)のご案内

いつもお世話になっております。
連日 猛暑日、酷暑日が続いていますが、どうぞ無理せずお過ごしください。

毎回好評頂いております季楽会ですが、今回は鱧のさつま揚げ・黒豚・無花果をメインに皆様に元気をつけて頂こうとにんにくをプラスし(豚肉とにんにくを一緒に食するとビタミンB1の吸収が良くなります)夏を乗りきって頂きたいと思います。その他色々と探しておりますので、よろしければご参加くださいませ。また今回〆の食事は素麺になります。

お盆休み、帰省や旅行などを予定されている方も居られると思いますが、
良ければ 思い出話をお聞かせください。

期間   8/28(水)〜  8/30(金)の3日間   (税込み6,500円)

【季楽会】
季楽会とは、年に4回普段より ちょっと珍しかったり贅沢な食材を楽しんで頂く会で、どなたでもご参加頂けます。
価格以上の食材をご用意致しておりますので、宜しければご参加お待ちしております。

※詳細はお気軽に…。
又 申し訳ありませんが、ご予約はお電話でお願い致します。
仕入れに日数の掛かる時もありますので、お早めに📞を…。

宜しくお願い致します。
彩炙
03-3837-7755
          

2019年7月30日

🍅トマト🍅

「とまと」の美味しい季節になりましたね。
 彩炙では勿論、「とまと」も焼きます。「えっ?とまとを焼くの⁉️」
と  初めてのお客様には驚かれますが、焼く事によって余分な水分が抜け、濃厚な「とまと」に変身します🤗
焼き加減はご説明致しますので、是非一度ご賞味ください。



まずは何も付けずに召し上がってみてください。
きっと新しい「とまと」の味覚に出会えると思います。

2019年7月22日

🌽焼きとうもろこし🌽

夏の風物詩で馴染み深い「とうもろこし」
縁日ではよく香ばしい焼きとうもろこしを見かけますが、美味しいのは解っていても実際ご家庭で作ろうと思っても、結構面倒くさいですよね……。
そんな時、何時でも彩炙にいらしてください。完璧に焼き方を伝授します(笑)

今月は群馬県産の甘くて美味しい「ゴールドラッシュ」をご用意しておりますので…。



2019年7月11日

石焼そば

彩炙オリジナルの「石焼そば」
これまで沢山の方にお召し上がり頂き、リピーターも増えて良い評価を頂いております。

たまに焼そばを食べたくなる時ってありますよね。
そんな時は是非一度お試しください。



[石焼で作る塩焼そば]
香ばしい胡麻油の香りと、塩だれと辛子明太子のコラボレーション。
半分は焼そばで、そして残りの半分はスープを入れて
濃厚な塩ラーメンのようにお召し上がりください。
二つの食感を味わえる この「石焼そば」を是非お楽しみください。





[原材料]  中華麺 辛子明太子 干し海老 烏賊 きゃべつ 長葱 椎茸 にら

   ※ランチでのご提供となります 。        税込 1050円  (麺の大盛りは+100円)


2019年7月7日

石焼冷やし茶漬け

夏期限定でお出ししている、冷たいお出汁のお茶漬けです。
ご飯自体は石焼きの為熱々ですが、冷たいお出汁を掛けることにより、夏には程よいお茶漬けに仕上がると思います。
イメージとしては、宮崎県の冷や汁を思い浮かべて頂ければと……。

ただ、キンキンに冷たいお茶漬けではありませんので、胃腸には大変優しいかと思います。
食欲の落ちる夏場でも、サラサラっとお召し上がりいただけます。よろしければ一度ご賞味ください。





画像は、石焼き冷やし茶漬け膳(1,550円)

※暑い日が続いておりますので、熱中症にはご注意ください。







2019年7月4日

賀茂茄子

初夏の日差しをたっぷり浴びて、ジューシーで美味しい茄子が揃ってきました。
今回は京都の賀茂茄子のご紹介です。
肉厚で濃厚な旨味が特徴を持つ茄子です。
彩炙では蒸し焼きにすることで、シンプルでありながらも、茄子の旨味を最大限に引き出します!
焼きに拘る彩炙ならではの賀茂茄子。初夏の今 是非お召し上がりください。


シンプルに生姜醤油でお召し上がると、一層茄子の美味しさが伝わるかと……。



2019年6月26日

『彩炙』名前の由来


彩炙をオープンさせた11年前、どんな店名にしようかと色々悩んだ結果、季節の彩りを炙って食す・・・と言うコンセプトから『彩炙』と言う店名にいたしました。

しかし『炙』と言う字は普段『しゃ』とは呼ばないので分かりづらいのではとも思いましたが、基本的には食を楽しむ大人の隠れ家的な店にしたいとの気持ちがあったので敢えてこの名前にしました。
お陰様で、月に一回、季節ごとに一回とご来店頂けるお客様も増えてまいりました。
いつもありがとうございます。

 また彩炙では皆様より『こんな物を焼いて食べたい!』と言うリクエストも募集しておりますので、そのようなご意見もどんどんお寄せください。

2019年6月16日

🍺生ビール🍻

梅雨入りしましたが、梅雨寒だったり夏日の日もあり、体調管理も含めて熱中症などにはお気をつけください。
熱中症には水分補給が大事ですが、仕事終わりのひと口目はやっぱりビールが飲みたいですよね。
彩炙ではキリンの生ビール『ブラウマイスター』をご用意致しております。ブラウマイスターとはキリンのプレミアムビールになります。
メディアで宣伝していない為、殆どの方がその存在を知らないようです。(上野周辺では彩炙ともう一軒らしいです)
美味しく提供出来るよう、管理には気をつけておりますので、是非とも旨い生ビールをお召し上がりください。



内容量は300mlですので、女性の方でも最初の一杯に無理なくお飲み頂けると思います。




2019年6月10日

父の日

今月6月16日(日)は父の日です。
ご家族で食事会などお考えでしたら、是非  彩炙をご利用ください。
15日(土)は勿論、16日の日曜日も、前もってご連絡頂けましたらお引きうえ致しますので、ご家族の団欒にお使いください。



6月は自家製鮎の一夜干し、京都産の万願寺唐辛子などをご用意致しておりますので、是非ご連絡お待ちしております。


彩炙
03-3837-7755


2019年6月9日

6月の食材のご案内

最近、真夏日並の気温になる日もありますが、まだ身体が暑さに慣れていませんので、どうぞ水分補給で早めの対策を・・・。

今月6月からのお薦めは、🐟和歌山県産  鮎の自家製一夜干し   🌶京都産の万願寺唐辛子    🥔北海道産の新じゃが…等をメインに食材をご用意致して、皆様のお越しをお待ちしております。
旬の食材は、体の中から元気をくれます。
是非旬の食材を色々と食して、元気な体と豊かな心でお過ごしください。



その他、姫竹やヤングコーンもまだ御座いますが、こちらはもうじき入荷が終わりますので、お早めにお越しください。



彩炙
03-3837-7755


2019年6月6日

月に何回かは優雅にランチを…。

最近はランチにお金を使う人が減り、さっと1コイン(500円)で15分ぐらいでランチを済ます人が増えているようです。
彩炙のランチは、1コインと比べると3倍近く致します。
しかし彩炙のランチをお楽しみ頂くには、最低でも40分〜50分程度の時間が必要になります。
店の経営の面で考えますと、実は45分を500円で3回転と、1500円で1回転と
言うのでは売り上げは同じなのです。
では何が違うのかと言うと、実は店舗の作り方  勿論内装もそうですが、隣の席との幅や、椅子の作りなのです。
1コインの店舗と言うのは回転率を上げる為に、ギッシリ椅子を詰め  隣の人と腕がぶつかるくらいの配置にします。  また椅子も逆に長時間居て欲しくないので、座り心地の悪い疲れやすい椅子を採用している店舗が多くあります。
彩炙は、お客様に優雅にランチを楽しんで頂く為に、ゆったりとした配置で  座り心地の良い椅子を採用しています。その分  店としてはコスパが悪くなり、お客様にとってはコスパが良いという事になるのです。
彩炙のランチタイムのご利用客は、女性のお客様がとても多いのですが、やはり女性はコストパフォーマンスに敏感なのでしょうか?
単に空腹を満たすだけのランチであれば1コインで充分だと思いますが、せめて月に何回かは優雅にランチを楽しんで頂きたいと思っておりますので、是非ランチに足をお運びください。

2019年6月3日

鮎茶漬け

6月からのお薦めのお茶漬けは、鮎茶漬けです。宜しければ季節のお茶漬けをお召し上がりにいらしてください。
鮎は、圧力鍋で骨まで柔らかく、有馬山椒の香りを付けて仕上げております。
是非ご来店お待ちしております。


(画像は、石焼茶漬け膳  税込1,550円)








2019年5月28日

野菜の一日の摂取目標は350g

皆さんもご存知の事と思いますが、野菜は、ビタミン、ミネラル等の重要な供給源であり、健康な食生活を送る 上で重要な位置づけとなっています。 
しかし実際に350gの野菜を摂るのは大変ですし面倒なものです。
彩炙では四季折々の季節の野菜をご用意しておりますので、考える事無く十分な野菜をお取り頂けます。
これからですと茄子🍆や とまと🍅などが美味しい季節。しかも油を一切使わないのでヘルシー😃

5月にも関わらず季節は夏のよう・・・。
まだ体が暑さに慣れていません。十分にミネラルなど補給しましょう☝



2019年5月16日

鮪ステーキ

鮪の尾の身を酒、醬油、おろし生姜、おろしにんにくに漬け込みました。
尾の身は一番動く部分ですので、周りには白い筋があるのですが、いわゆるコラーゲンでして美肌効果バツグン! 加熱するとプルプルの食感に変わります。
身の部分は、ほろほろとお肉の様な食感で、こちらも食べ応えバツグンです‼️
大体ひと塊り250g前後になりますので、お2人〜4人でお召し上がり頂けるかと。


ちょっと遠火でじっくりと焼き上げるのがポイントです🤗
お魚ですのでヘルシーですよ☝️





2019年5月2日

5月12日は母の日

母の日のご予定はお決まりでしょうか❔
土曜日は普通にランチ営業しておりますし、前もって御予約貰えましたら、日曜日もお受けさせて頂きますので  お気軽にご連絡ください。
予定が未だでしたら是非、彩炙で  ちょっと贅沢なランチをお楽しみください。

    ※下の画像は  石焼茶漬け膳(1,550円)
       その他にも高級牛丼膳・石焼ちらし膳など揃えておりますのでどうぞ。

最初に出来たての茶碗蒸しをどうぞ♪

次に小鉢とお造りを…。

メインは石焼き茶漬け
お醤油でお焦げを作りお焦げご飯を、若しくはお茶漬けでお召し上がりください。

最後はフルーツか、自家製のシャーベットをどうぞ😋



        彩炙
    03-3837-7755



2019年4月30日

姫竹が入荷しました

初春の竹の子が終わり、初夏に出回り始めるのが、東北や北海道産の姫竹です。
姫竹はアクが少ないので、そのまま加熱調理出来ます。


丸々皮ごと8割程焼き上げてください。
全ての皮を剥くと綺麗な細い竹の子が姿を現します。


穂先の方から、お好きなタレでお召し上がりください。
また皮をむく時は大変熱いのでお気をつけください🚨