2010年9月30日
豚レバーを食べたことがありますか?
8月からメニューに取り入れました。
レバー好きには是非味わっていただきたい一品です。
コリコリとした食感に独特の旨み、少量の塩でどうぞ。
少し臭いが気になる方には生姜醤油をご用意します。
夏の間乱れた食生活により本当の夏バテは秋口に来ると言われます。
失われた鉄分を補給するためにもご賞味下さい。
2010年9月27日
SGP
2010年9月23日
2010年9月20日
2010年9月16日
2010年9月13日
漁師が造る、お酒のお供
2010年9月9日
甘くフルーティーなとうもろこし、ピュアホワイト
2010年9月6日
エスカルゴバターのサザエつぼ焼き
以前にもご紹介していましたが、
新しい焼き方を発見しましたので改めてご紹介します。
今回はエスカルゴバターを使ってみました。
無塩バター、エシャレット、にんにく、塩、胡椒・・・を混ぜた
バターで、つぼ焼きにします。
普通のつぼ焼きに比べ、濃厚なお味になります。
是非一度お試しください。
2010年9月2日
佐渡ヶ島直送の丸干し烏賊
天日塩にまぶし、佐渡海洋深層水に漬け込み、
仕上げた丸干し烏賊です。
中火で両面を交互に焼き、ぷっくり膨らんで
焼き色がつき、中からワタが流れだしたら、焼き上がりです。
焼きすぎると固くなりますのでご注意ください。
お酒のお供として美味しい一品です。
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