☆黒毛和牛の中落ち☆
あばら骨の間のお肉
甘みのある脂と適度に噛み応えのある肉質が特徴です。
俗に骨の周りの肉が一番美味しいと言いますが、
まさしくそれを地でいく部位です。
1月2月は、この中落ちをご用意してお待ちしておりますが、
稀少な為、品切れの際はご了承ください(>o<)
☆豚トロ☆
見た目が鮪のトロに似ている事から、その名前が付けられました。
さっぱりとコリコリした食感が特徴です。
此方は3,900のコースに、2月末までお出しする予定です。
宜しければ、季節の野菜(下仁田葱や苦味のある山菜)と一緒に
お召し上がりくださいませ。