2019年2月21日
南蛮なめこの石焼茶漬
山形県には、南蛮なめこと言う郷土料理があります。
一味唐辛子を加えピリ辛に仕上げて、ご飯などのお供にしています。
彩炙ではその南蛮なめこをお茶漬けにも合うようアレンジし、美味しくお召し上がれるように仕上げました。
👆は、なめこ エノキ茸と鷹の爪に加え、唐辛子のぺ-ストと
出汁醤油等で味付けした、南蛮なめこです。
石焼きにする事により香ばしく辛味も増します。
まだまだ寒い日もあります。体の中から暖まりください。
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