第10回季楽会（秋）の御案内

一雨ごとに秋の気配が深まり、朝晩はいくぶん過ごしやすくなってまいりましたが、皆様
は如何お過ごしでしょうか？

彩炙では１０月２７日(月)～１０月２９日(水)に第10回の季楽会（秋）を開催致します。
内容は、松茸とキノコ色々、鹿児島産の黒豚他・牡蠣・里芋・銀杏・無花果…と予定しております。
宜しければご家族や、気の合うお仲間でお越し頂ければと。（6500円）

原価無視した内容ですので、初めての方も是非ご参加頂ければと思っております。

お盆休みのご案内です。

いつもお世話になっております。
皆様、猛暑の中　如何お過ごしでしょうか？
くれぐれも体調崩さぬよう、充分に休息と栄養補給をお取りください。

お盆休みは、帰省や旅行などの予定を組まれていることと思いますが、思いも寄らぬ事故に合わぬよう、お気をつけください。

因みに私には何も予定は無いので、１６日以外は通常営業しております（笑）
近くにお越しの際は是非お寄り頂ければと…。

苔玉

良くお見え頂く吉原さんに、彩炙には勿体ない苔玉を頂きました。
趣味で10年前から始めていられるそうで、全て我流と仰っておりました。
でも本当に見事な苔玉です。

吉原さん、ありがとうございます。

苦瓜

昨今では節電により緑のカーテンで、ご家庭でも作られるようになった苦瓜。
内側の綿の所を綺麗にスプーンなどで取り除き、良く加熱すると苦味は軽減します。
関東では馴染みの薄い野菜ですが、ビタミンCや疲労回復、食欲増進など、夏には欠かせないので、是非とも食してください。

万願寺唐辛子

夏の京野菜の万願寺唐辛子。
甘唐辛子の一つで、加熱する事で甘味が増します。
（たまに200本に1本ぐらい辛いのがありますが、しっかり焼くと辛味は薄れますので…。）

しんなりと焼けましたら生姜醤油でどうぞ。

豚肉とにんにく

豚肉とにんにくは、夏場には最高の組み合わせ。
一緒に食べるとビタミンB１の吸収が良くなります。
夏バテ予防、疲労回復、女性にとっては美容にも一役かってくれるでしょう。
今年の夏も厳しい暑さになるでしょう。
乗り切るためにも是非摂取してください。

アスパラ

アスパラは、茹でても揚げても、コリコリと歯応えが嬉しい皆に好かれるエース級の野菜ですね。
加熱して甘味が、焦がしてほろ苦さが…。このバランスを体験してください。

栃尾のあぶらげ

越後名産の栃尾のあぶらげはご存じですか？
厚みが３㎝程のボリューム満点の油揚げです。
焦げやすいので、コロコロ転がして全体を程よく焼いてください。
醤油に付けた時の「じゅ～」っと言う音と、カリカリの食感がたまりません。

とまと

お日様の恵みを浴びて、真っ赤な「とまと」が美味しい夏。
彩炙では、その「とまと」を焼くことにより、潜在的な旨味を100％引き出します。
是非一度、箸で持てなくなるぐらいトロトロになるまで焼いてみてください。
ビックリしますので…。

生ビール

ビールが飲みたい！ビールが美味しい夏
彩炙では、キリンの生ビール『ブラウマイスター』をご用意致しております。
ブラウマイスターはキリンのプレミアムビールです。
宣伝していない為、殆どの方がその存在を知らないようです。
上野周辺では彩炙ともう一軒らしいです。
美味しく提供出来るよう、管理には気をつけておりますので、是非とも旨い生ビールをお召し上がりください。