牡蠣

今年は、北海道　厚岸産の牡蠣を仕入れています。
昆布を食べ、身は大きくふっくらと…。

牡蠣は海のミルクと言われますように、様々な栄養素が含まれています。

生食でも良い物を仕入れておりますので、レアでも、ミディアムでも
お好みの焼き加減でお召し上がりください。

☆☆大人のXmas限定メニュー☆☆

♬Xmasが今年もやって来る～♬

街中にはツリーなどの飾り付けや、夜はイルミネーションで
だんだん盛り上がって来たように感じます。

皆さん、今年のXmasはどちらで過ごされますか？

やはりフレンチやイタリアンですかね…(^◇^;)
でもこの時期、何処も混んでいて入れ替え制だったりもします。
言い換えると、和食のお店は暇なんです(≧◇≦)

宜しければ、今年のXmasは彩炙でゆっくりとお過ごしなりませんか？
今週の１９日～Xmas限定メニューをご用意致します。


食前酒）グラスワイン

前菜）鴨ロース

炭焼）和牛・牡蠣・フォアグラ・下仁田葱
　　　きのこ・新空豆……他

食事）お茶漬け

デザート）フルーツ　又はシャーベット


期間１２月１９日から１２月２７日
完全予約制　　税込５，４００円

是非大事な方と、楽しい時間をお過ごしください。

高級牛丼を始めました。

昔は上質なお肉を使った美味しい牛丼を提供するお店が各地にありました。
しかし牛丼チェーン店が誕生し、価格競争を繰り返ししている間にそのような名店は次々に姿を消し、壊滅状態となってしまいました。
「日本の伝統的な食事の一つである牛丼がそんな状態で良いのか？」
そんな思いから、彩炙はあえて上質な和牛を使った高級牛丼をランチで提供する事にしました。
どうぞ昔あった本物の牛丼をお楽しみください。

写真は高級牛丼膳のセット　１，５５０円

はたはた

秋田県の県魚ですが、日本海の色々な海域に分布しています。

彩炙では、島根県近海の、脂の乗ったハタハタをご用意しております。
キツネ色に焼き上げて頂けると、最高に美味しいですよ！( ^o^)

独り鍋膳

冬季限定のランチメニューです。

鶏肉・葱・里芋・餅・キノコ・豆腐……。

野菜具だくさんのアツアツ鍋で、次の一歩の力にしてください。

高橋さん

いつもありがとうございます。
高橋さんは好き嫌い無く、鯛の骨でも焼いて食べちゃうエコな方です(^.^)
この日も「のどぐろ」を綺麗に召し上がっていました。

でも毎日晩酌されるとの事。
ちゃんと休肝日も作ってくださいね…。

貸し切りプランのご案内

早いもので、今年も残りひと月程となりました。
忘年会・新年会の御予定はお決まりでしょうか？

彩炙は、テーブル・カウンターを合わせて12席と小さな店舗ですが、
この小さな空間を借り切りで、気の合うお仲間と楽しいひと時を過ごしませんか？

やはり個室と貸し切りでは、我が侭感が違いますので、
どうぞ貸し切りでお楽しみください。


８名様以上　　飲み放題付（２時間半）　5,800円より(税込)
10名様以上　　飲み放題付（２時間半）　5,500円より(税込)

女子会プラン　　８名様より　シャンパン１ドリンク付4,500円（税込）

※お料理・ドリンクのご希望などは、お気軽にご相談ください。

ボジョレーヌーボー祭 終了のお知らせ

２６日で「2014ボジョレーヌーボー祭」が終了致しました。
今回は、「ボジョレーの帝王」ジョルジュ　デュブッフ氏が醸したワインをご用意させて頂き、多くの皆様に楽しんで頂きました。
皆様のご意見では「まろやかでバランスの良いワイン…」と
ご感想を頂きました。
この2014製のワインは、ちょっと期待出来るかもですね。

きのこのホイル焼き

何故か、秋は「きのこ」が無性に食べたくなります。
日本人のDNAなのでしょうか…。
蒸し焼き状態でホイル焼きにしたきのこは、旨味が「ギュッ！」と詰まったきのこの宝石箱です(ノ^^)ノ
何処かで聞いたフレーズですが、秋の香りたっぷりのきのこを是非お楽しみください。

また無塩バターしか使用していませんので、お好みの調味料でお召し上がりください。

彩炙の釜飯

彩炙では小鍋を利用して、釜飯同様の季節の炊き立てご飯をご提供しております。
要予約になりますが、大事なご会食などにご利用頂ければと思っております。

食材など、ご要望に応じて対応致しますので、お気軽にご相談ください。

※ランチのみでの対応とさせて頂きます。