[上野広小路・御徒町 彩炙 旬の食材] 鮎の風干し

日本の初夏の代表的な川魚で、昔から各地で貢物にされてきました。

目にも美しい鮎は淡白にして香り高い味わいの魚です。

当店では自家製の鮎の開きとしてご賞味頂いております。

すだちを絞ってお召し上がり下さい。