2012年3月13日
[上野広小路・御徒町 彩炙 旬の食材] 金目鯛
姿形と色の美しさもあって、関東では縁起物扱いされています。
干物にすることにより旨み成分が増し、炭火で炙ることにより余分な
脂分が落ちるので、金目鯛本来の味をお楽しみ頂けます。
焼きすぎにご注意頂き、仕上げにすだちを絞ってお召し上がり下さい。
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