[上野広小路・御徒町 彩炙 旬の食材] 蛤

縄文時代から食生活を支えている日本を代表する貝です。

海を凝縮したような香りとバランスのとれた素晴らしい蛤。

シンプルに、焼蛤としてお召し上がり下さい。

ポン酢をご用意いたしますが、そのまま頂く方がおすすめです。