[上野広小路・御徒町 彩炙 旬の食材] 秋刀魚

（秋刀魚）
漢字のとおり秋を代表する魚。
スマートで銀色に輝く魚体が刀を連想されます。
三陸地方などでは、昔から｢サンマが出るとアンマが引っ込む｣なんて言われているそうです。
当店では、特製のタレに漬け込み、自家製の干物としてお出ししております。
是非脂の乗った秋刀魚にすだちを絞ってお召し上がりください。