2012年12月18日

[上野広小路・御徒町 彩炙 旬の食材]  牡蠣

(牡蠣)
「海のミルク」と呼ばれ、グリコーゲンの他、必須アミノ酸を全て含むタンパク質や、
カルシウム、亜鉛などミネラル類をはじめ、様々な栄養素を多量に含んでいます。
殻のまま焼いて頂き、ふつふつと沸いてきましたら、
すだちを絞ったりポン酢でお召し上がりください。