[上野広小路・御徒町 彩炙 旬の食材] ふぐ

（河豚）
冬の代名詞の河豚。
専門店では薄造りや鍋でお馴染みの事と思われますが、
当店では勿論炭火焼きで・・・。
キツネ色に焼き上げて、お好みの塩をすだちを絞ってお召し上がりください。
身はタンパクで、鶏のササミの様、骨の周りの身は旨味が濃いので、
豪快にしゃぶり尽くすように・・・。
是非一度ご賞味ください。