山菜（独活・たらの芽）

雪の多い年ほど山菜が美味しいと言われています。
そのため今年の山菜は特に、格別の風味です。
火力の強い所で表面全体を焦がすように短時間で仕上げてください。
そのまま、もしくは少量のお塩で山菜の風味をお楽しみください。