葉玉葱

新玉葱が出回るまでの、僅かな期間の春野菜です。玉葱が大きくなる前の状態です。
表面一枚分を炙ってください。その焦げた皮を剥いて、中身をお召し上がりください。
蒸し焼きで仕上がった葱は、トロッとして口の中に甘味が広がり、思わずもう一本と
言いたくなると思います！