自家製さつま揚

当店「彩炙」がオープンした時から常にお薦めしている一品です。
牛蒡と烏賊下足しか混ぜておりませんので、
シンプルであきのこないお味です。
網の真ん中で炙ると中心まで温まる前に焦げてしまいますので
網の端の方を使ってゆっくりと芯まで温まるように焼くのが
コツです。生姜醤油でどうぞ。