千住に集まる選りすぐりの長葱、千寿葱。

千寿葱の歴史は古く、今から２００年以上前の江戸で
すでに食されていました。
浅草近くに（千住）日本で唯一長葱だけの市場があり、
近郊の極上ものが集まって高い品質が守られています。
それを総して千寿葱と呼びます。
「夏に葱？」と思われるかもしれませんが、暑い時期だからこそ、
血行促進、発汗作用、疲労回復に欠かせない夏の食材として
理に適っています。
味噌かポン酢でお召し上がりください。