柚餅子（ゆべし）

甘い和菓子のゆべしではありません。
胡桃など、木の実を加えた八丁味噌を柚子に詰め込み、
長期間かけて作られた、青梅・柚子の里の柚餅子です。
軽く炙って、お酒のお供に。