[上野広小路・御徒町 彩炙 旬の食材] 金華豚

高級中華食材「金華ハム」の原料に有名な「金華豚」。
日本国内でも２ヶ所でしか育てられない「幻の豚」です。
豚肉とは思えないほどのみごとな芳醇な味わいがあり、
和牛にも負けない霜降りと絹のようにきめ細やかな肉質。
コクがありながら、あっさりとした甘みと独特の香ばしい香りと濃厚な味わいを、
是非一度ご堪能ください。