2010年3月15日

目張(メバル)





北海道から九州沿岸の岩礁域に多く生息する海水魚で、
春告げ魚とも呼ばれています。
当店では旨みを凝縮できるよう自家製の開きとしてお出ししています。
仕上げにすだちを絞ってお召し上がり下さい。