ふきのとう

雪解けを待たずに顔を出す春の使者。

「春の皿には苦味を盛れ」と言います。

冬の間に溜まった脂肪を流し、味覚を刺激して

気分を引き締めて一年をスタートしようという意味が

込められています。

焦げやすいので、ころころ転がしながら炙り、

辛味噌でお召し上がり下さい。