上野広小路・御徒町 彩炙（さいしゃ）

[彩炙　旬の食材] 手長蛸


名前の通り瀬戸内海で獲れる手（脚）の長い小型の蛸です。身がとても柔らかく、プリプリとした食感で美味。お好みに炙った後は、辛味噌か生姜醤油でお楽しみ下さい。（梅雨時までの限定食材です）