[彩炙 旬の食材] 春アスパラ

甘みがあり柔らかく、かつ歯応えもあり、とても美味しいアスパラ。高血圧を予防するアスパラギンや、たんぱく質の多い健康食品。ビタミンＢ2、カロチン、食物繊維も豊富です。
火の強い所で一気に焼き上げる方が、水分が失われずに焼きあがると思います。